梅酒

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:36:02

梅酒是日本酒类的一种，主要成分包括梅、糖和烧酒。梅酒一般酒精含量约为10-15%，味带酸甜，故亦为一些不嗜酒的人士所爱。日本餐馆提供不同口味的梅酒，也使用梅酒制作鸡尾酒。梅酒

#梅酒

大曲酒

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:36:02

大曲酒，又称大麹酒，是中国烧酒的一种。这种分类，主要是因为使用麹的不同。以大麹进行固态酿造，之后制成的蒸馏酒，就称为大麹酒。著名的大曲酒品牌有，汾酒，五粮液，茅台酒等，此外，还有中

#大曲酒

山西老陈醋

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:36:01

山西老陈醋是中国四大名醋之一，产于山西省中部汾河平川十余个县市区，至今已有500年余年的历史。2004年被批准为原产地域产品保护，批准的原产地范围包括且限于以下所列：其中著名

#山西老陈醋

人工合成醋

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:36:01

人工合成醋亦称醋精，醋精酸味大，刺激性强烈。色泽为透明，无香味，有一定的腐蚀作用。多用于大批量制作的食品生产。如泡菜、酸菜。

#人工合成醋

酸菜

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:36:01

酸菜可以指：

#酸菜

酱

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:57

酱是带黏性或糊状的调味料、佐料或副食品，狭义的酱专指指材料经过发酵所产生者。蘸酱则是食用时把食物蘸进已调味的酱。一些腌渍食品也会以酱命名，如酱菜。酱的原料有很多，如以

#酱

开门七件事

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:57

开门七件事是古代中国平民百姓每天为生活而奔波的七件事，已成为中国的谚语。从“开门”（即开始家庭一天正常运作之时或持家，维持生计），就都离不开七件维持日常生活的必需品，分别是

#开门七件事

酿造醋

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:57

酿造醋是以谷类等天然原料为主，再加上食盐、谷皮等发酵而成的食醋。醋一般按造制作方式可分成三种，包括酿造醋、合成醋、加工醋，其中以酿造醋品质最好，多用于直接烹饪或凉拌之用

#酿造醋

天津独流老醋

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:56

独流老醋产于天津静海区独流镇，老醋令村镇享负盛名，亦成为中国三大传统名醋之一。独流老醋始创于明朝永乐年间，在清朝成为宫廷御用贡品。独流老醋属于发酵醋。原材料包括红高粱

#天津独流老醋

日本料理

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:56

日本料理泛指日本的饮食方式，又称日餐、和食（日语：和食／わしょく Washoku ?；此名称更侧重于大和民族的饮食），是日本文化重要的一环。“日本料理”在日语解作“日本式烹饪”，但是此

#日本料理

醋姓

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:56

醋姓，一个中国姓氏，人数很少。中国陕西省宝鸡市扶风县太白乡浪店村有分布。醋这一姓氏的来源，历史上并没有研究和记载。寻访稀罕姓系列报道（三）：只知道本村人多姓“醋”

#醋姓

镇江香醋

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:56

镇江香醋又称镇江醋，中国四大名醋之一。“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于乌醋，其制作方法，是以糯米酿成米酒，再加入醋酸菌，采用固态分

#镇江香醋

粮食

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:55

粮食指植物可供人类食用的部分。狭义的粮食单指谷物（cereal），即禾本科作物的种子（以及例外情形的非禾本科的荞麦种子）。广义的粮食还要包括豆科植物的种子，以及马铃薯等植物可供食

#粮食

白醋

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:55

白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜（酸味来自

#白醋

沙拉

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:55

沙拉（英语：salad），是西餐中的一道普遍菜式，通常是配菜或前菜，有时也会作为一道主菜。沙拉可被视为凉菜。沙拉经常与蔬菜、肉、海鲜或蛋与蛋黄酱混合食用。蔬菜沙拉可以作为一部分

#沙拉

湖州

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:55

湖州市（吴语湖州音：Ghẽw Cieu），简称湖，古称乌程、吴兴，是中华人民共和国浙江省下辖的地级市，位于浙江省北部。市境东邻嘉兴市，南接杭州市，西界安徽省宣城市，北临太湖与江苏省无锡市、

#湖州

浙江湖州老恒和醋

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:54

老恒和酿造有限公司，简称老恒和酿造（英语：HONWORLD GROUP LIMITED，港交所：2226），在1895年，由钱蓉江于浙江省湖州市（总部）成立前身为“老恒和酱园”（前身为老元大酱园）。主要股东为陈卫忠

#浙江湖州老恒和醋

顶烘

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:54

炙烤是烹调方式的一种，使用干燥热源加热食物表面。炙烤通常使用显著大量的直接辐射热，以期快速烹调食物。炙烤由于使用辐射热源，食物只有一面会受热，因此必须翻转食材以均匀加热

#顶烘

瓦斯炉

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:54

瓦斯炉是一种以天然气、丙烷或其他可燃性气体作为燃料以产生火焰的厨房煮食用具。最早的煮食用炉具，可追溯至中国历史的秦朝，西方的炉具更于1735年才出现，瓦斯炉面世前，当时的人

#瓦斯炉

真空烹调

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:54

真空低温烹调法 （法语：Cuisine sous vide），又作低温慢煮法，在台湾又被称为舒肥法（为Sous vide的音译），是一种通过利用较低温度长时间加热的烹饪方法，目的是要带出原料（尤其是肉类）的最

#真空烹调

烤炉

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:53

烤炉又称烘箱、烤箱、焗炉，是指用热空气烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。

#烤炉

气炸锅

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:53

气炸锅（英语：Air fryer）为一种电子炊具，是对流恒温烤箱（英语：Convection oven）的缩小版。原始专利由Turbochef Technologies于2005年申请，主要针对大型连锁酒店和饮食店。2010年，飞利

#气炸锅

糖渍

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:52

糖渍（英语：Sugaring），是一种食物保存法，常用于蔬果加工。作用原理是将食物加入大量的糖分，使食物呈现脱水状态，进而抑制微生物的生长，以达到食物长期保存的目的。

#糖渍

茶黄素

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:52

茶黄素（英语：Theaflavin）是存在于红茶中的一种金黄色色素，为茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。因红茶加工烘焙的方法不同，茶黄素的比例可

#茶黄素

烤炙

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:51

烤是一种用火或者是热源将食物加热的烹调方式。通常是先将肉或蔬菜等食材放置于铁丝网上，或者将食材用锡箔纸包好后，放进烤箱中进行加热，或者是用烧红的木炭进行加热。这种烹饪

#烤炙

下游工程

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:51

下游工程也称生物分离工程（bioseparation），是生物工程的一个组成部分。生物化工产品通过微生物发酵过程、酶反应过程或动植物细胞大量培养获得，从上述发酵液、反应液或培养液中

#下游工程

醇类

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:51

醇是有机化合物的一大类，是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。在化学中，任何有机化合物，其羟基官能团（-OH）被绑定到一个饱和碳原子，就叫醇。通常意义

#醇类

炸

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:51

炸，又称油炸、爆香（英语：Deep frying或deep fat frying），是一种将食物放入高温食用油中浸泡的烹饪方法。通常在油炸锅（英语：Deep fryer）或薯片盘（英语：chip pan）中进行，工业上则多以压力

#炸

煲／沸腾

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:51

沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象。是物质从液态转变为气态的两种相变方式之一，另一种是蒸发。当液体上方的气压等于液体的饱和蒸汽压时，液体就会开始沸腾。如果

#煲／沸腾

腌菜类

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:35:49

腌菜，又名咸菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等）。在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料。

#腌菜类

硝呋莫司

✍ dations ◷ 2021-07-14 16:36:19

硝呋莫司（Nifurtimox）是用于治疗恰加斯病及非洲人类锥虫病的药物。此外，此药也可与依氟鸟氨酸（eflornithine）共同使用在治疗睡眠障碍患者的硝呋莫司-依氟鸟氨酸疗程（英语：nifurtimo

#硝呋莫司

凝胶

✍ dations ◷ 2021-07-14 16:38:20

凝胶（英语：gel，来自拉丁语 gelu—寒冷、冰，或 gelatus—冻结、不可动）是一种固体的、类似果冻的材料。这种材料可以很柔软，也可以很坚硬。凝胶是一种充分稀释的交联系统，在稳定状态

#凝胶

西塞罗

✍ dations ◷ 2021-07-14 16:42:45

马库斯·图利乌斯·西塞罗（Marcus Tullius Cicero，前106年1月3日－前43年12月7日，其名在拉丁语中读为（音译为基凯罗），西塞罗为英文音译，发音： /ˈsɪsᵻroʊ/），是罗马共和国晚期的哲学家

#西塞罗

脏腑

✍ dations ◷ 2021-07-14 16:46:16

脏腑，是中医对内脏的总称，通称五脏六腑。根据《素问‧五脏别论篇》，“脏”指的是人体内的五脏，即：肝、心、脾、肺、肾（加上心包即为六脏），主要功能为生化和蓄存精气；以及六腑，即：胆、小

#脏腑

XML

✍ dations ◷ 2021-07-14 16:54:21

可扩展标记语言（英语：Extensible Markup Language，简称：XML）是一种标记语言。标记指计算机所能理解的信息符号，通过此种标记，计算机之间可以处理包含各种信息的文章等。如何定义这

#XML

东南大学医学院

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:02:08

东南大学医学院是东南大学下设的二级院系，设基础医学系（包括生物工程学、病原生物学与免疫学、遗传学与发育生物学、生物化学与分子生物学、病理学与病理生理学、人体解剖学与

#东南大学医学院

收缩压

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:06:02

血压是指血管内的血液在单位面积上的侧压力，即压强。习惯以毫米汞柱（mmHg）为单位。而动脉血压则指的是血液对动脉血管的压力，一般指主动脉压。而平均血压则是 = (收缩压+ 2 x 舒

#收缩压

赛车

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:19:34

赛车（英语：Automobile Racing、Car Racing,motorsport）是一种竞速运动。在1895年，这项运动第一次在法国出现。如今，它已经成为了全世界吸引最多观众观看的体育赛事之一。而现时赛

#赛车

Δsubf/subiHsubm/subsupso/s

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:25:08

标准摩尔生成焓，也称标准生成焓（Standard enthalpy of formation）、标准生成热（Standard heat of formation），符号为 ΔfHmO 或 ΔHfO，单位为kJ/mol（又作kJ·mol-1），指在标准状态（101.3

#Δ_f<i>H</i>_m<sup>

Scopus

✍ dations ◷ 2021-07-14 17:29:41

Scopus是一家文献数据库。它囊括有全球5000多家在科学、技术、医学和社会科学等领域的出版商。

#Scopus

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