气炸锅

✍ dations ◷ 2024-12-22 16:57:34 #气炸锅

气炸锅（英语：Air fryer）为一种电子炊具，是对流恒温烤箱（英语：Convection oven）的缩小版。原始专利由Turbochef Technologies于2005年申请，主要针对大型连锁酒店和饮食店。2010年，飞利浦在柏林国际消费电子展（Internationale Funkausstellung，IFA）上推出了新型厨房用具Airfryer。它是使用获得专利的Rapid Air技术开发的。气炸锅借由气炸锅上方的加热器产生高温热风，让热空气在食物周遭循环，把食物本身的油脂逼出，产生“油炸”的效果，并创造类似油炸食物的酥脆感。与传统油炸方式相比，大幅减少制作过程使用的、含有高量脂肪和热量的食用油。

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