沙拉

✍ dations ◷ 2025-11-30 10:56:24 #沙拉

沙拉（英语：salad），是西餐中的一道普遍菜式，通常是配菜或前菜，有时也会作为一道主菜。沙拉可被视为凉菜。沙拉经常与蔬菜、肉、海鲜或蛋与蛋黄酱混合食用。蔬菜沙拉可以作为一部分菜的调味料，也常用作三明治馅料。沙拉的种类包括蛋沙拉、鸡丁沙拉、金枪鱼沙拉、虾沙拉和火腿沙拉。在丹麦，人们将沙拉加上肉片制成上层不盖面包的开口三明治（英语：Smørrebrød），其他种类还有黄瓜沙拉、辣根沙拉、意大利沙拉和俄国沙拉等等。在英语中，沙拉一词最早出现在十四世纪，当时写作“salad”或“sallet”。英语“salad”是从法语“salade”变化而来，而该词又来源于拉丁语“salata”，本义为“咸的”，是“sal”（盐）的派生词。在古罗马时期蔬菜常以盐水或含盐的油与醋作佐料，沙拉的名称亦因此与盐联系起来。在中世纪，一个长冬以后，人们会以咸肉来腌制菜，这被认为是沙拉的源头。也有说法称沙拉源于罗马帝国。记者约翰·伊夫林（John Evelyn）写了一本有关沙拉的书《Acetaria: A Discourse on Sallets》，这本书中称沙拉来自意大利或荷兰。蔬菜沙拉大多由未煮过的蔬菜混合而成。蔬菜叶材料包括莴苣、蒲公英、菠菜或芝麻菜等。其它可用于制作沙拉的蔬菜材料包括番茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜、萝卜和鳄梨等。其它食材还有面团、橄榄、土豆、米、油煎方型小面包片、肉（例如烟肉、鸡）、奶酪或鱼（例如金枪鱼）。叶菜类清洗后切丝或撕片，根茎类煮熟后切块或切片，可生食的瓜果类切块或切片，不可生食的瓜果类则切块或切片后需煮熟，肉类、谷类或杂粮类则须熟食。鱼若是新鲜可切片做生鱼片，若非则须熟食。这些沙拉酱（salad dressing）可以作为调味料，用来凉拌沙拉。一些沙拉根据其他食物制成。另外，一些凉拌类菜式，在英文也会称salad，例如日式冷面（荞麦面条加上醋）。由于制作沙拉的过程中，蔬菜及不少配料均没有经过煎煮等处理，因此如摆放太久容易发生变质，甚至引起食物中毒。

相关

昏迷糖尿病昏迷为一种常见的内科急症,只有通过准确且有效的治疗才能让患者及时康复，相反，若不及时抢救亲者脑部缺氧瘫痪及会诱发各种并发症以至患者死亡。其确诊依赖于患者病史、
叶酸叶酸（Folate、folic acid）也称为维生素B9、维生素M、维生素Bc，属于维生素B。叶酸可用于治疗由叶酸缺乏症引起的贫血。叶酸也是孕妇的营养补充品。在新生儿的神经管缺损（英语：Neur
引号؋ ₳ ฿ ₿ ₵ ¢ ₡ ₢（英语：Brazilian cruzeiro） $ ₫ ₯ ֏ ₠ € ƒ（英语：Florin sign） ₣ ₲ ₴（英语：Hryvnia sign） ₭ ₺
马鹿洞人马鹿洞人，又称为蒙自人，是现今发现的生存年代距今最近而特征与现代人明显不同的史前人类。1979年，一名中国地理学家在位于中国广西壮族自治区的隆林洞发现了一具不完整的人骨残
水蛭素水蛭素（英语：Hirudin）从水蛭唾液中提取得到的一种含有65个氨基酸残基和3对二硫键的多肽，分子质量为7千道尔顿，水蛭素对凝血酶的抑制作用有着高度特异与高效性，可直接抑制凝血酶，阻
联环丙烯联环丙烯是一种有机化合物，其分子式为C6H6，是苯的价键异构体之一，其结构可以视为是二个以单键相连的环丙烯单元。因着双键位置的不同，联环丙烯也有三个异构物。化学家Billups及H
微丝微丝（microfilament）是由肌动蛋白（Actin）组成的直径约为7nm的纤维结构。肌动蛋白单体（全称为“球状肌动蛋白”，简称“G肌动蛋白”）表面上有一个ATP结合位点。肌动蛋白单体可一个接
威斯巴登威斯巴登（德语：Wiesbaden）是德国中部黑森州的州府，法兰克福之后该州的第二大城市。它同时还是欧洲最老的温泉水疗城镇之一，有着26个温泉和1个冷泉。威斯巴登是黑森州的核心城市之
石灰岩石灰岩（灰石）（CaCO3）简称灰岩，又叫石灰石，是以方解石(矿物)为主要成分的碳酸钙岩。石灰岩主要是在浅海的环境下形成的。石灰岩按成因可划分为粒屑石灰岩（流水搬运、堆积形成）；生物骨
亚伯拉罕·戈特洛布·维尔纳亚伯拉罕·戈特洛布·维尔纳（Abraham Gottlob Werner，1749年9月25日－1817年6月30日），德国的地质学家，1775年起一直担任弗莱贝格矿业学院的矿物学教授。维尔纳是第一个使地质学系统