沙拉

✍ dations ◷ 2025-11-23 12:15:19 #沙拉

沙拉（英语：salad），是西餐中的一道普遍菜式，通常是配菜或前菜，有时也会作为一道主菜。沙拉可被视为凉菜。沙拉经常与蔬菜、肉、海鲜或蛋与蛋黄酱混合食用。蔬菜沙拉可以作为一部分菜的调味料，也常用作三明治馅料。沙拉的种类包括蛋沙拉、鸡丁沙拉、金枪鱼沙拉、虾沙拉和火腿沙拉。在丹麦，人们将沙拉加上肉片制成上层不盖面包的开口三明治（英语：Smørrebrød），其他种类还有黄瓜沙拉、辣根沙拉、意大利沙拉和俄国沙拉等等。在英语中，沙拉一词最早出现在十四世纪，当时写作“salad”或“sallet”。英语“salad”是从法语“salade”变化而来，而该词又来源于拉丁语“salata”，本义为“咸的”，是“sal”（盐）的派生词。在古罗马时期蔬菜常以盐水或含盐的油与醋作佐料，沙拉的名称亦因此与盐联系起来。在中世纪，一个长冬以后，人们会以咸肉来腌制菜，这被认为是沙拉的源头。也有说法称沙拉源于罗马帝国。记者约翰·伊夫林（John Evelyn）写了一本有关沙拉的书《Acetaria: A Discourse on Sallets》，这本书中称沙拉来自意大利或荷兰。蔬菜沙拉大多由未煮过的蔬菜混合而成。蔬菜叶材料包括莴苣、蒲公英、菠菜或芝麻菜等。其它可用于制作沙拉的蔬菜材料包括番茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜、萝卜和鳄梨等。其它食材还有面团、橄榄、土豆、米、油煎方型小面包片、肉（例如烟肉、鸡）、奶酪或鱼（例如金枪鱼）。叶菜类清洗后切丝或撕片，根茎类煮熟后切块或切片，可生食的瓜果类切块或切片，不可生食的瓜果类则切块或切片后需煮熟，肉类、谷类或杂粮类则须熟食。鱼若是新鲜可切片做生鱼片，若非则须熟食。这些沙拉酱（salad dressing）可以作为调味料，用来凉拌沙拉。一些沙拉根据其他食物制成。另外，一些凉拌类菜式，在英文也会称salad，例如日式冷面（荞麦面条加上醋）。由于制作沙拉的过程中，蔬菜及不少配料均没有经过煎煮等处理，因此如摆放太久容易发生变质，甚至引起食物中毒。

相关

陆军美国陆军（英语：United States Army），是美军的分支，美国联邦八个制服部队之一。美国陆军的前身是大陆军，组建于1775年6月14日，参与独立战争。战争结束后，大陆会议在1784年6月3日成立
FR快中子反应堆（英语：Fast-neutron reactor）或简称快堆，是指其链式裂变反应是依靠快中子来维持的一类核反应堆。这类反应堆不需要中子慢化剂，但是必需使用易裂变材料富集度比热堆高
护理护理学是自然科学、社会科学、人文科学等多学科相互渗透的一门综合性应用学科。从1860年南丁格尔创办第一所护士学校——南丁格尔护士训练学校（Nightingale Training School
Saussure, Ferdinand de弗迪南·德·索绪尔（法语：Ferdinand de Saussure，1857年11月26日－1913年2月22日），生于日内瓦，瑞士语言学家。索绪尔是现代语言学之父，他把语言学塑造成为一门影响巨大的独立学科。他
伍兹霍尔海洋研究所伍兹霍尔海洋研究所（英文：Woods Hole Oceanographic Institution）是专注于海洋科学与海洋工程的非盈利私人研究和教学机构，成立于1930年，是美国最大的独立海洋学研究所，拥有教职员
肾小球外系膜细胞肾小球外系膜细胞（Extraglomerular mesangial cells），又称为Lacis细胞、Goormaghtigh细胞、或Polkissen细胞，是位在肾小球外靠近血管处的肾脏光染色周皮细胞（英语：pericytes）。它们
中波中波（英语：Medium wave，MW），是无线电的一个波长范围，其对应的频率范围称为中频。一般来说中波的波长范围为100米至1000米，中频则为0.3MHz到3MHz，其中用于广播通信的通常是550-1605kH
酸杆菌科酸杆菌门（Acidobacteria）是新近被分出的一门细菌。它们是嗜酸菌。现在对它们研究还很少，但它们在生态系统中具有重要作用，比如土壤中。
昵称美国各州昵称列表，粗体字为官方昵称
钠的同位素钠（原子量：22.98976928(2)）共有22个同位素，其中有1个是稳定的。备注：画上#号的数据代表没有经过实验的证明，只是理论推测而已，而用括号括起来的代表数据不确定性。