沙拉

✍ dations ◷ 2025-02-23 14:31:48 #沙拉

沙拉（英语：salad），是西餐中的一道普遍菜式，通常是配菜或前菜，有时也会作为一道主菜。沙拉可被视为凉菜。沙拉经常与蔬菜、肉、海鲜或蛋与蛋黄酱混合食用。蔬菜沙拉可以作为一部分菜的调味料，也常用作三明治馅料。沙拉的种类包括蛋沙拉、鸡丁沙拉、金枪鱼沙拉、虾沙拉和火腿沙拉。在丹麦，人们将沙拉加上肉片制成上层不盖面包的开口三明治（英语：Smørrebrød），其他种类还有黄瓜沙拉、辣根沙拉、意大利沙拉和俄国沙拉等等。在英语中，沙拉一词最早出现在十四世纪，当时写作“salad”或“sallet”。英语“salad”是从法语“salade”变化而来，而该词又来源于拉丁语“salata”，本义为“咸的”，是“sal”（盐）的派生词。在古罗马时期蔬菜常以盐水或含盐的油与醋作佐料，沙拉的名称亦因此与盐联系起来。在中世纪，一个长冬以后，人们会以咸肉来腌制菜，这被认为是沙拉的源头。也有说法称沙拉源于罗马帝国。记者约翰·伊夫林（John Evelyn）写了一本有关沙拉的书《Acetaria: A Discourse on Sallets》，这本书中称沙拉来自意大利或荷兰。蔬菜沙拉大多由未煮过的蔬菜混合而成。蔬菜叶材料包括莴苣、蒲公英、菠菜或芝麻菜等。其它可用于制作沙拉的蔬菜材料包括番茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜、萝卜和鳄梨等。其它食材还有面团、橄榄、土豆、米、油煎方型小面包片、肉（例如烟肉、鸡）、奶酪或鱼（例如金枪鱼）。叶菜类清洗后切丝或撕片，根茎类煮熟后切块或切片，可生食的瓜果类切块或切片，不可生食的瓜果类则切块或切片后需煮熟，肉类、谷类或杂粮类则须熟食。鱼若是新鲜可切片做生鱼片，若非则须熟食。这些沙拉酱（salad dressing）可以作为调味料，用来凉拌沙拉。一些沙拉根据其他食物制成。另外，一些凉拌类菜式，在英文也会称salad，例如日式冷面（荞麦面条加上醋）。由于制作沙拉的过程中，蔬菜及不少配料均没有经过煎煮等处理，因此如摆放太久容易发生变质，甚至引起食物中毒。

相关

死亡学死亡学是一门研究死亡的学问。它调查死亡的外在环境与状况，以及相关生还人士的心理状况，以及广大社会对死亡的态度。基本上这门学问跨越许多领域，经常在医疗、护理、兽医等专业
工业污染工业污染是指工业生产过程中所形成的废气、废水和固体排放物对对环境的污染。工业污染主要集中在少数几个行业。造纸、化工、钢铁、电力、食品、采掘、纺织等7个行业的废水
子宫切除手术子宫切除术（hysterectomy）指的通常是由妇产科医生进行的切除子宫的手术。它可分为整个（包括整个子宫和子宫颈）或部分切除。在普遍的情况下，切除卵巢需要与切除子宫手术同时进行。
关怀伦理学后设伦理学规范性 · 描述性效果论义务论美德伦理学关怀伦理学善与恶 · 道德生物伦理学 · 网络伦理（英语：Cyberethics） · 神经伦理学（英语：Neuroethics） ·
OEDOED 可以是下列意思：
黄体酮孕酮（英语：progesterone，亦被称为黄体酮、孕甾酮、黄体甾酮、助孕激素、助孕素、黄体素或助孕酮，其缩写为P4，也被称为(孕甾-4-烯-3,20-二酮)，是一种内源性类固醇和孕激素性激素，也
心理声学心理声学（Psychoacoustics）是研究人对声音感知的学科，即研究人对声音（包括言语和音乐）的生理和心理反应的科学，是心理物理学的分支学科。听觉不完全是波的力学现象。声音是一种机
1995年芝加哥热浪1995年芝加哥热浪为期五天、发生在美国，导致700多名市民中暑致死的热浪。这是目前被认为在美国历史上是该地区最恶劣的天气自然灾害。气温飙升至历史新高在七月最热的天气出
羟脯氨酸羟脯氨酸（英语：Hydroxyproline）也称作(2S,4R)-4-羟脯氨酸，或是L-羟脯氨酸(C5H9O3N)，是一种常见的非标准蛋白质氨基酸，而它的缩写则是 HYP。在1902年时，赫尔曼·埃米尔·费歇尔从水
紫苜蓿M. sativa subsp. ambigua M. sativa subsp. microcarpa M. sativa subsp. sativa M. sativa subsp. varia Ref: ILDIS as of November 2005紫花苜蓿（学名：Medicago sativa，阿