沙拉

✍ dations ◷ 2025-12-11 16:29:05 #沙拉

沙拉（英语：salad），是西餐中的一道普遍菜式，通常是配菜或前菜，有时也会作为一道主菜。沙拉可被视为凉菜。沙拉经常与蔬菜、肉、海鲜或蛋与蛋黄酱混合食用。蔬菜沙拉可以作为一部分菜的调味料，也常用作三明治馅料。沙拉的种类包括蛋沙拉、鸡丁沙拉、金枪鱼沙拉、虾沙拉和火腿沙拉。在丹麦，人们将沙拉加上肉片制成上层不盖面包的开口三明治（英语：Smørrebrød），其他种类还有黄瓜沙拉、辣根沙拉、意大利沙拉和俄国沙拉等等。在英语中，沙拉一词最早出现在十四世纪，当时写作“salad”或“sallet”。英语“salad”是从法语“salade”变化而来，而该词又来源于拉丁语“salata”，本义为“咸的”，是“sal”（盐）的派生词。在古罗马时期蔬菜常以盐水或含盐的油与醋作佐料，沙拉的名称亦因此与盐联系起来。在中世纪，一个长冬以后，人们会以咸肉来腌制菜，这被认为是沙拉的源头。也有说法称沙拉源于罗马帝国。记者约翰·伊夫林（John Evelyn）写了一本有关沙拉的书《Acetaria: A Discourse on Sallets》，这本书中称沙拉来自意大利或荷兰。蔬菜沙拉大多由未煮过的蔬菜混合而成。蔬菜叶材料包括莴苣、蒲公英、菠菜或芝麻菜等。其它可用于制作沙拉的蔬菜材料包括番茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜、萝卜和鳄梨等。其它食材还有面团、橄榄、土豆、米、油煎方型小面包片、肉（例如烟肉、鸡）、奶酪或鱼（例如金枪鱼）。叶菜类清洗后切丝或撕片，根茎类煮熟后切块或切片，可生食的瓜果类切块或切片，不可生食的瓜果类则切块或切片后需煮熟，肉类、谷类或杂粮类则须熟食。鱼若是新鲜可切片做生鱼片，若非则须熟食。这些沙拉酱（salad dressing）可以作为调味料，用来凉拌沙拉。一些沙拉根据其他食物制成。另外，一些凉拌类菜式，在英文也会称salad，例如日式冷面（荞麦面条加上醋）。由于制作沙拉的过程中，蔬菜及不少配料均没有经过煎煮等处理，因此如摆放太久容易发生变质，甚至引起食物中毒。

相关

航空事故航空事故是指航空器因为人为或非人为因素导致事故出现，可以按严重性分为三大类：航空器失事（或称“空难”）（Accident）、航空重大意外（Serious Incident）和航空意外（Incident）。航空器失
西爪哇省西爪哇（印尼语：Jawa Barat）是印度尼西亚爪哇岛上的一个省，首府为万隆。西爪哇是印尼最老的一个省，1950年它正式成为印尼的省，2000年10月17日万丹被从西爪哇分离出去形成了一个新的
验证理论证明论是数理逻辑的一个分支，它将数学证明表达为形式化的数学客体，从而通过数学技术来简化对他们的分析。证明通常用归纳式地定义的数据结构来表达，例如链表，盒链表，或者树，它们根
高分子化学高分子化学，（英语：Polymer chemistry）又称“聚合物化学”，是研究高分子的结构、合成和反应的科学，是化学的一个分支。通常高分子根据生成它单体的名称，如乙烯聚合生成的高分子称为
周边动脉阻塞周边动脉疾病（Peripheral artery disease, PAD），可以称为周边血管疾病（Peripheral vascular disease, PVD）、周边动脉阻塞性疾病（Peripheral artery occlusive disease, PAOD），或是
镰刀型细胞贫血症镰刀型红血球疾病（英语：Sickle-cell disease, SCD）是一组通常由双亲遗传而来的血液疾病。其中最常见的一种类型，叫做镰状红血球贫血症（Sickle-cell anemia, SCA）。该疾病会引起红
男性化男性化（英语：masculinization）是一个改变一个人的性别特征的过程。男性化者有男性的性征或男性气质。
齊齐部，为汉字索引中的部首之一，康熙字典214个部首中的第二百一十个（十四划的则为第二个）。就繁体和简体中文中，齐部归于十四划部首，而简体中文则归在六划。齐部将上方左右包合起来，
马焦雷湖马焦雷湖（Lago Maggiore）是位于意大利西北部的一个湖泊。马焦雷湖是意大利第二大湖泊，面积仅次于加尔达湖。部分湖域位于瑞士国境内。面积212.5平方公里，最大深度372米。
ECEC编号或EC号是酶学委员会（英语：Enzyme Commission）为酶所制作的一套编号分类法，是以每种酶所催化的化学反应为分类基础。这套分类法亦同时会为各种酶给予一个建议的名称，所以亦