烤炉

✍ dations ◷ 2025-08-29 10:43:12 #烤炉

烤炉又称烘箱、烤箱、焗炉，是指用热空气烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。在西方，烤炉是传统家庭厨房的常见设备，一般为卧式。在飞机上也常设有烤箱，以加热飞机餐。在中国中原地带，烤炉传统上是餐饮行业使用而不是家用，多为立式。中国古代烤炉不普遍，可能是燃料不足导致的。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则多使用电热或天然气，而且有自动恒温系统。烤炉的用途：现代家用烤箱大多采用电力作为能源使能量供应更稳定，减少烘培失败的几率，主要由这几项零件组成：除了烤箱本身以外，一些配件也会影响烘培品质和便利性：市售家用烤箱设计上大同小异，但不同的用料会决定烘培品质，大多数采用下表的配置：其他设计差异，有旋风、内视灯、旋转器、发酵功能等。烤箱门的设计如果只有一层玻璃，当应力不均时可能会在无外力状况下飞溅而伤害人体，这种风险即使在没开机的状况下也可能发生。改装玩家会使用铝箔贴纸贴在玻璃门内部，玻璃碎裂时可以避免飞溅，也让玻璃受热较为均匀。大多数烤箱供应商提供 1~2 年的保固，而烤箱也经常在这时候发生温差太大的状况，或是加热管不导电，大部分消费者会选择在这时候丢弃烤箱，但是某些具备电工背景的烘培玩家认为这是厂商对产品做了预定寿命的设计，因此会在烤箱过保固时将老化的零件更换并且升级，升级后的烤箱甚至比新品有更好的表现，而常见消耗性故障有几种：

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