酱

✍ dations ◷ 2025-04-03 13:07:49 #酱

酱是带黏性或糊状的调味料、佐料或副食品，狭义的酱专指指材料经过发酵所产生者。蘸酱则是食用时把食物蘸进已调味的酱。一些腌渍食品也会以酱命名，如酱菜。酱的原料有很多，如以肉类制成的肉酱（日语：肉醤）、鱼露，以谷物制成的谷酱（日语：穀醤）等。酱在中国具有悠久历史，《周礼》已提及酱，《论语》中也有提及孔子食用酱。。公元前40年前后的《急就篇》最早记载酱来自发酵的大豆和面粉。王充《论衡》提到一月份是制造豆酱的最佳时间。《齐民要术》卷八第七十有详细的作酱法。南宋以来，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，酱居其一。

相关

肠杆菌科肠杆菌科（学名：Enterobacteriaceae）是γ-变形菌纲肠杆菌目的一科，为格兰氏阴性菌中的一个类群，皆为杆菌。它们普遍存在于动物体肠道、水、土壤、寄生虫等。其中，大肠杆菌是被研究
新元古代新元古代（英语：Neoproterozoic，符号NP）是地质时代中的一个代，开始于同位素年龄1000百万年（Ma），结束于542±0.3Ma。新元古代期间菌藻类继续繁盛，开始出现动物的化石。新元古代属于前寒
假单胞菌属绿脓杆菌P. aeruginosa 组绿叶假单胞菌 P. chlororaphis 组荧光假单胞菌 P. fluorescens 组穿孔素假单胞菌 P. pertucinogena组恋臭假单胞菌 P. putida组施氏假单胞菌 P. st
QJ51ATC代码J（抗感染药）是解剖学治疗学及化学分类系统的一个分类，这是由世界卫生组织药物统计方法整合中心（The WHO Collaborating Centre for Drug Statistics Methodology）所制定的
神圣罗马帝国神圣罗马帝国（德语：Heiliges Römisches Reich；拉丁语：Sacrum Romanum Imperium），1512年以后的全称为德意志民族神圣罗马帝国或日耳曼民族神圣罗马帝国（德语：Heiliges Römisches Re
突伦王朝突伦王朝(868年-905年)，或译图伦王朝。是阿拔斯王朝时期在埃及、叙利亚的地方割据王朝。由突厥人艾哈迈德·伊本·突伦建立，王朝名称即来源于其名，亦译“伊本·突伦王朝”。之
单纯词在汉语中，由一个语素构成的词语叫做单纯词。单音节的如天、江、水、田等都是单纯词；多音节的单纯词主要有以下几类：联绵词指两个音节连缀成义而不能拆开的词。其中有双声的（声母
插入式性行为插入式性行为（英语：Sexual penetration），有时也称为性侵入行为，是指在人类性行为中，将身体一部分或是其他物体插入别人阴道、肛门或是口腔的行为。插入式性行为是性行为中正常的一
哥特式哥特式艺术，又译作哥德式艺术（法语：Art gothique），为一种源自法国的艺术风格，该风格始于12世纪的法国，盛行于13世纪，至14世纪末期，其风格逐渐大众化和自然化，形成国际哥特风格，直至15世
新视野号新视野号（New Horizons）又译新地平线号，是美国宇航局旨在探索矮行星冥王星（在发射时间仍然被认为是一颗行星）和柯伊伯带的行星际机器人航天器任务，它是第一艘飞越和研究冥王星和它