✍ dations ◷ 2025-02-23 10:32:01 #熏
熏或烟薰是一种烹调、保存及为食物调味的方法。中西方的熏法各有不同。西方会把食物放在挂起或放在架上,下方多为慢燃炭木,让食物被烟薰一段时间,部分同时伴以香草调味。中式将熟的食物放入蒸笼,锅底撒糖或煮过的茶叶以及其它食用香料,密封加热燃烧,使其炭化生烟,吸附在食物的表面,以增加食物风味和延长保存时间。在西方,熏可分为冷熏及热熏法等。

相关

  • 热脱硫杆菌门热脱硫杆菌门是一个小类群的嗜热硫酸盐还原细菌。医学导航:病菌细菌(分类)gr+f/gr+a(t)/gr-p(c/gr-o药物(J1p、w、n、m、疫苗)
  • 体液免疫体液免疫,即通过B细胞产生抗体来达到保护目的的免疫机制,属于特异性免疫。体液免疫作用机制如下:当抗原(细菌、病毒、外来物)第一次感染人体时,会被非特异性免疫的细胞所吞噬、
  • Netscape ISP网景通信(英语:Netscape Communications ),以前称为网景通信公司(Netscape Communications Corporation),大部分通常被简称为网景(Netscape)。网景曾经是一家美国的电脑服务公司,以其
  • 奶制品奶制品,奶类制品的简称,亦称乳制品、乳类食品或奶食品,以奶为基本原料加工而成的食品。除各种直接使用奶制成的饮料外还包括通过发酵获得的食品(奶酪和奶油)以及对奶进行干燥或者
  • 民族植物学民族植物学(Ethnobotany)旧译为民俗植物学,是一门探讨生物学、植物学、药理学、人类学等领域的综合学科。民族植物学的目的是纪录、描述和解释人类在文化上(及使用)与植物间的关
  • 勾芡打纤,又称勾芡、着膩、加滋,一种烹调方法。可以使食物色味更佳。做法是用各种淀粉加凉水搅匀的液汁,加进食材之中,使用的淀粉有太白粉、玉米淀粉、菱粉、藕粉、马铃薯淀粉、绿豆
  • 经 典宗教经典(英语:religious texts或scripture)是被各个宗教分别视为具有神圣性,一般在宗教教义和实践中具有中心地位的文献,占了世界文献的一大部分。很多宗教和新纪元运动相信他们
  • 卡尔加里-埃德蒙顿走廊卡尔加里-埃德蒙顿走廊(英语:Calgary–Edmonton Corridor)是加拿大艾伯塔省的一个区域,该区域是艾伯塔省城市化程度最高的区域,也是加拿大城市化程度最高的四个区域之一。走廊
  • 杂多酸杂多酸(heteropoly acid)是一种有特定金属及非金属组成的含氧酸,如磷钼酸。杂多酸是由多酸再加上其它含氧酸多面体,形成的复杂结构。杂多酸常在化学反应中作为可重复使用的酸触
  • 小黑麦参见内文× Triticale Tscherm.-Seys. ex Müntzing小黑麦、黑小麦是由小麦属和黑麦属物种经属间杂交和染色体加倍而人工结合成的新农作物。有四倍体、六倍体和八倍体三个类