铁素体（α-Fe）
针状铁素体（acicular α-Fe）
奥氏体（γ-Fe）
马氏体
珠光体（88%铁素体，12%碳化三铁）
贝氏体
粒滴斑铁（珠光体及渗碳体的共晶
混合物，含碳量4.3%）
碳化三铁（Fe3C）
β铁（β-Fe）
坩埚钢（英语：Crucible steel）
碳钢（含碳量≤2.1%）
弹簧钢（英语：Spring steel）（低或无合金）
合金钢（含有碳以外的元素）
铸铁（含碳量>2.1%）
奥氏体（英语：Austenite）或ɣ-Fe，是钢铁的一种显微组织，通常是ɣ-Fe中固溶少量碳的无磁性固溶体。奥氏体的晶体结构为面心立方，其溶碳能力较大，强度低，可塑性强，膨胀灵敏，无磁性，有一定韧性。奥氏体的名称是来自英国的冶金学家威廉·钱德勒·罗伯茨-奥斯汀。
铁素体在912°C至1394°C时会相变成奥氏体，由体心立方的结构变成面心立方。奥氏体强度较低，但其溶碳能力较大（1146°C时可以溶进2.04%的碳）。奥氏体系列的不锈钢常用于食品工业和外科手术器材。属于奥氏体之一的钢种 SUPER304H 基于其耐热及抗氧化性也被广泛使用于能源工业，被用于制造火力发电厂特别是超临界机组中锅炉部分的超热蒸气喉管。
奥氏体也是形成珠光体、贝氏体、针状铁素体及马氏体的前驱显微结构。以上这几种组织皆须透过将原钢材奥氏体化处理(Austenitization treatment)后再经由不同冷却速率获得。
