御节料理

✍ dations ◷ 2025-06-09 00:19:32 #御节料理

御节料理 (日式年菜)是日本在节日时所做的特殊料理,特别是在过年时的主要料理,所以又称正月料理,通常也只说“御節、おせち”即可。

在日本有人日(人日、じんじつ)、上巳节(上巳、じょうし)、端午节(端午、たんご)、七夕(七夕、たなばた)、重阳节(重陽、ちょうよう)等五大节日,在这些日子都有推出御节料理的习惯,意指五谷丰收,全家平安健康的祈福。

御节本来是指一些季节(节气)转换时的主要节日。这些节日会有些庆祝活动与庆祝的料理,日本人将这些料理当作是个幸运的缘起(えんぎ、Engi),所以这些为了庆典而做的食膳就叫做“御节料理”。

日本的过年(明治维新前为天保历正月初一,明治维新后改为阳历1月1日),是自古以来认为要呼唤已回到山里的田神(守护稻田使其丰收之神)所要庆祝的重大节庆。在现代还保有一般的风俗习惯之固定庆典只剩下过年。所以,在现代御节料理已大多是指会在除夕都先做好,为了跨年后的正月料理而已。

相关

  • 脂联素n/an/an/an/an/an/an/an/an/an/a脂连蛋白(英语:adiponectin,亦称为脂联素)是一种主要由脂肪细胞分泌的蛋白质激素,由ADIPOQ基因所编码,含244个氨基酸。成人体内的脂联素水平与脂肪
  • 波黑面积以下资讯是以2017估计家用电源国家领袖国内生产总值(购买力平价) 以下资讯是以2018年估计国内生产总值(国际汇率) 以下资讯是以2018年估计人类发展指数 以下资讯是以2018年
  • RNA聚合酶IIIRNA聚合酶III(又称Pol III)是真核细胞中通过转录DNA来合成核糖体5S rRNA、tRNA等小RNA的酶。由RNA Pol III转录的基因属于“管家”基因。因为这些基因需要在所有类型的细胞和
  • 布鲁克林坐标:40°41′34″N 73°59′25″W / 40.69278°N 73.99028°W / 40.69278; -73.99028布鲁克林又称布碌仑(英语:Brooklyn),为美国纽约市的五个行政区之一,也就是纽约州的金斯县(Kin
  • 头孢曲松钠头孢曲松(Ceftriaxone),商品名为罗氏芬(Rocephin),是一种可用于治疗如革兰氏阳性菌及革兰氏阴性菌等多种细菌感染的抗生素,包括中耳炎、心内膜炎、脑膜炎、肺炎、骨关节炎、腹腔内
  • 西门子利多富资讯系统西门子利多富资讯系统, AG(Siemens Nixdorf Informationssysteme,简称:SNI)是西门子公司的子公司。1990年代中期由西门子公司收并了利多富电脑公司后,西门子公司将利多富电脑公司
  • 质外体质外体(英语:apoplast)是指植物细胞原生质体外围由细胞壁、细胞间隙和导管组成的系统,它是养分运输的重要途径,并有贮存养分和激活养分的功能。质体外途径(apoplast pathway)是相对
  • 国兴卫视国兴卫视(英文名称:Gold Sun TV;英文简称:GSTV),是台湾专门提供日本电视节目的电视频道之一。1992年,国产实业集团成立国兴传播股份有限公司经营国兴卫视,英文名称“Gold Sun TV”、
  • 烤烟烤烟是卷烟的一种,在美国,它与白肋烟一道占美国烟草生产总量的90%以上。北卡罗莱纳是美国烤烟的主要产地,生产受到国家市场份额和种植面积配额(acreage allotment)的限制。
  • 海南菜海南菜指的是源自中国海南省的地方菜系,又称琼菜,是中国颇具自身风味的地方菜系之一。海南菜多以海鲜为主,也可以找到其他地方菜系的影子,例如粤菜和闽菜的影响对其非常显著。此