蒙山施食仪（放蒙山），汉传佛教中的一种仪轨，源自于密宗，类似放焰口，经由持咒、观想及开示等仪式，将无量饮食及水布施给饿鬼道的众生（施饿鬼），解除他们的饥渴与痛苦，并授与三昧耶戒，以令其发菩提心，并增进修行者的慈悲心。这套仪轨由宋代不动法师在四川蒙山所创，现为汉传佛教寺院中的常见晚课。
蒙山施食主要是由《佛说救拔焰口饿鬼陀罗尼经》的咒语“无量威德自在光明殊胜妙力陀罗尼”与《佛说妙色陀罗尼经》的咒语“甘露水真言”两个部分所组成，此外还加入许多密咒，如：地藏菩萨灭定业真言、观音菩萨灭业障真言，并给予六道众生开示，组成完整的《蒙山施食仪》，俗称大蒙山。而只诵念其中核心的咒语，则称小蒙山。一般寺院的早晚课诵，都只做小蒙山。
在进行蒙山施食时，修行者会准备七颗平日食用的白米，以及早课加持的咒水，借由口诵咒、手结印、意观想，使身口意三密相印，观想将它变化成可供所有饿鬼道众生食用的丰富食物，经由咒语的力量，布施给众生，以解除他们的痛苦，并祈愿往生善道得解脱。
若人欲了知，三世一切佛，应观法界性，一切唯心造。(观想华严三圣现于行者头顶放光)
唵 伽啰帝耶 娑婆诃(观想一切受苦众生发菩提心，地狱自毁，三密相应，地狱之门豁然自开)
南无 部部帝唎 伽哩哆哩 怛哆誐哆耶(观想一切受苦众生，承佛威光，悉至己所)
唵 三陀啰 伽陀娑婆诃(观想一切受苦众生，无始冤结、一时冰释，发慈悲心)
(首观想十方诸佛菩萨，庄严法身，坐莲台上，次观想十方显密经卷，末观想十方诸贤圣僧，龙天护法，威仪端庄，皆同放大光明，遍满虚空)
(观想一切众生，发菩提心，同归三宝)
(佛子/有情/孤魂)所造诸恶业，皆由无始贪瞋痴，从身语意之所生，一切(佛子/有情/孤魂)皆忏悔(观想一切众生皆同忏悔)
众生无边誓愿度，烦恼无尽誓愿断，法门无量誓愿学，佛道无上誓愿成，自性众生誓愿度，自性烦恼誓愿断，自性法门誓愿学，自性佛道誓愿成(观想众生皆懂其义，同心发愿)
唵 钵啰末邻陀宁 娑婆诃(观想一切定业皆悉消灭)
唵 阿噜勒继 娑婆诃(观想一切业障皆悉消灭)
唵 部部底哩 伽哆哩 怛哆誐哆耶(观想观想手中一朵青莲喷出甘露，触及众生如细针之咽喉，咽喉自开，业火停烧)
唵 三昧耶 萨埵鋄(观想一切众生得金刚三昧耶宝戒，心得清净，身如菩萨)
南无萨嚩 怛他誐哆 嚩噜枳帝 唵 三跋啰 三跋啰 吽(观想从此食器喷出无量无边甘露法食，展转增多，遍满虚空，五味具全，量如须弥受此法食，身相圆满)
南无 苏噜婆耶 怛他誐哆耶 怛侄他 唵 苏噜苏噜 钵啰苏噜 钵啰苏噜 娑婆诃(观想此水化为甘露，遍洒虚空，此水沾身，普得清凉，业火消灭，身心润泽，充足饱满)
唵 鋄 鋄 鋄鋄鋄(鋄，音“万”。观想化为八功德水，流注法界，普济众生)
南无 三满哆 没驮喃 唵 鋄(观想所有变化之法食融为一味，犹如白色，普济众生)
神咒加持(净法食/法施食/甘露水)，普施河沙众(佛子/有情/孤魂)，愿皆饱满舍悭贪，速脱幽冥生净土，皈依三宝发菩提，究竟得成无上道，功德无边尽未来，一切(佛子/有情/孤魂)同法食
汝等(佛子/有情/孤魂)众，我今施汝供，此食遍十方，一切(佛子 有情 孤魂)共，愿以此功德，普及于一切，施食与(佛子/有情/孤魂)，皆共成佛道
唵 穆力陵 娑婆诃 (观想得此法味毫无障碍，法食平分，人人充足饱满，速得正果)
唵 誐誐曩 三婆嚩 伐日啰斛(观想得此法味毫无障碍，法食平分，人人充足饱满，速得正果)
故知般若波罗蜜多是大神咒，是大明咒，是无上咒，是无等等咒，能除一切苦，真实不虚。故说般若波罗蜜多咒。即说咒曰：揭谛揭谛，波罗揭谛，波罗僧揭谛，菩提萨婆诃。
南无 阿弥多婆夜 哆他伽多夜 哆地夜他 阿弥利都婆毗 阿弥利哆 悉耽婆毗 阿弥唎哆 毗迦兰帝 阿弥唎哆 毗迦兰多 伽弥腻 伽伽那 枳多迦利 娑婆诃(如平时有修持佛号、真言可在此加念帮助众生，离苦得乐)
