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姜黄
✍ dations ◷ 2025-07-27 12:09:48 #姜黄
姜黄(学名:Curcuma longa)又称宝鼎香,为姜科姜黄属植物,在一些亚洲国家称作turmeric或kunyit。其根茎所磨成的深黄色粉末为咖喱的主要香料之一,也用在南洋料理,尝起来味苦而辛,带点土味。主成分姜黄素(curcumin)具有一些医疗保健的效果,因此姜黄也出现在中医药材中。植株叶花地下茎姜黄粉它原产于热带泰米尔纳德邦、印度东南部,并适合于摄氏温度20°C和30°C(68°F和86°F)之间和相当丰沛年降雨量以利其成长茁壮。姜黄素一日的成人摄取量,建议是以每公斤体重使用0~3mg来计算。在安全考量下,建议每日摄取量在200mg以内,避免摄取过多产生反效果。但也有研究结果显示姜黄毒性低,喂食剂量大于2.0g/kg 小鼠体重,也无明显不良反应。姜黄素为脂溶性,与油脂一起烹煮会提高吸收率,与黑胡椒一起进食,胡椒碱亦可提高姜黄素的吸收率。* 治疗气滞血阻之痛症姜黄味辛、苦,性温。主要功用是破血、行气。姜黄破血兼理血中气滞,入肝脾二经,善破肝脾二经的血瘀气结功能活血化瘀、行气止痛。据近代研究报导,姜黄对肝炎病毒有抑制作用,有改善肝脏实质病损的作用。姜黄有兴奋子宫的作用,使子宫阵发性收缩;能促进麻醉前的胆汁分泌,但作用较弱而持久。
初步科学临床实验数据显示:姜黄或有助于免疫系统、对抗氧化、预防癌症等支持作用。
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