Tadich Grill

✍ dations ◷ 2025-05-18 12:59:41 #1849年建立,旧金山文化

Tadich Grill是一家海鲜餐厅,座落于美国加州旧金山的金融区附近。它是旧金山历史最悠久的餐厅,成立于1849年,当时只是一个咖啡摊。Tadich Grill在1920年代时号称是第一家仿效原始的克罗地亚人以豆科灌木(英语:Mesquite)木炭来烧烤海鲜的美式餐厅。

Tadich Grill最初在1849年成立于旧金山的企李街(Clay Street)。1887年来自斯塔里格勒(克罗地亚赫瓦尔岛一城镇)的约翰·塔迪奇(John Tadich)于1887年买下并以他的姓重新命名这家餐厅。1928年,布奇家族(Buich family)从塔迪奇手中买下这家餐厅,一直经营至今。由于富国银行集团收购了企李街的地点进行重建,餐厅变移往了位于加利福尼亚街的现址。现在的空间是原本的三倍大,且布奇与承包商重现了曾于企李街店内的装饰风艺术室内设计。复制了所有的模型与木制品,还有原本的吧台也被搬移到现在的位置。餐厅经过一个月的搬修后便重新开张。

1925年,路易斯·布奇(Louis Buich)建议厨师使用豆科灌木(英语:Mesquite)烤炉来烹调鱼类。身为克罗地亚人的布奇相当熟悉这个当地独有的技术。Tadich Grill这种烧烤方式逐渐受到大众的喜爱,餐厅一天可以用掉4袋40磅的灌木木炭。截至2011年餐厅便只雇用7位厨师,但这项技术却几乎没有改变过。

现今的菜单标榜海鲜、浓汤和法国砂锅等重点菜色。使用当地的食材,像是首长黄道蟹以及沙鲆(英语:Citharichthys)。餐厅也提供每周日子菜单,这仍是多年来的惯例。每周日子菜单的内容包括周一的烤羊肉、周二的牛舌还有周四的培根高丽菜(英语:Bacon and cabbage)。另外牡蛎算是菜单上其中一样主打菜,且菜单上大部分的菜色都是在餐厅亲自料理。虾是餐厅内唯一冷冻的鱼肉,且Tadich Grill积极避免销售过度捕捞或是限制贩卖的鱼肉,像是有名锤形石首鱼。

服务生身穿白色夹克和黑色裤子,且餐厅并不提供预约。在一些忙碌的日子中,Tadich Grill的店员一天可以看到600至800位的客人在门口排队等著用餐。平均而言,餐厅每日需提供700份餐点。

相关

  • 创造性创造性可以指:
  • 超现实主义超现实主义(法语:Surréalisme)是在法国开始的文化运动,直接地源于达达主义,于1920年至1930年间盛行于欧洲文学及艺术界中。其理论背景为弗洛伊德的精神分析学说和帕格森的直觉主
  • 高原训练高原训练是一种通过在高海拔地区对运动员进行训练从而提高其耐力的方法,进行高原训练的地点的最佳海拔是2,400米(7,900英尺)以上,但是实际上因为在这种高度难以找到合适的训练场
  • 孟格布禄孟格布禄(满语:ᠮᡝᠩᡤᡝᠪᡠᠯᡠ,转写:Menggebulu,1565年-1600年),那拉氏,王台之子,哈达贝勒。十九岁袭父职龙虎将军、左都督。王台死后,长子扈尔干继位,另一子康古鲁不服,二者相互攻杀
  • 胡玲胡玲(英语:Evelyn Hu,1945年5月15日-),出生于美国,祖籍中国上海,女性微电子技术专家,美国国家科学院院士、台湾中央研究院数理科学组院士、加州大学圣塔芭芭拉分校电机及电子计算机工
  • 三宝 (佛教)三宝(梵语:त्रिरत्न,转写:triratna;巴利语:tiratana;或梵语:रत्नत्रय,转写:ratna-traya;巴利语:ratanattaya),指佛宝、法宝和僧宝,是佛教的最基本信仰和教义,即佛教的核心和
  • 约翰·汉考克大厦约翰·汉考克大厦(英语:John Hancock Tower),正式名称为汉考克广场(英语:Hancock Place),在在波士顿当地俗称为汉考克,是一座60层,790英尺(240 M)的摩天大楼。该塔是由贝聿铭及其合伙
  • HOLD MEMillion(日本唱片协会)《HOLD ME》(日语:HOLD ME),是日本乐团ZARD的第3张专辑。1992年9月2日发行。全演唱作词坂井泉水担当。
  • Alone (Sistar迷你专辑) 韩国2012年4月12日 《Alone》是韩国女子团体Sistar于2012年4月12日推出的第一张迷你专辑。专辑同名主打歌“Alone”是勇敢兄弟为Sistar全新打造的歌曲,和音源一起公开的MV
  • 克里斯赫纳拉贾萨加拉克里斯赫纳拉贾萨加拉(Krishnarajasagara),是印度卡纳塔克邦Mandya县的一个城镇。总人口8510(2001年)。该地2001年总人口8510人,其中男性4329人,女性4181人;0—6岁人口946人,其中男47