西凤酒

✍ dations ◷ 2025-04-04 11:37:03 #白酒,陕西食品,中国地理标志产品,陕西老字号

西凤酒产于陕西省凤翔县,是一种凤香型大曲白酒。

凤翔古称雍,是周秦发祥之地,有非常悠久的酿酒历史。此地所产之酒,周武王时称“雍酒”,周文王时称“秦酒”。此酒以柳林镇所酿造的为上乘,因此汉朝时更名为“柳林酒”。唐朝时取周文王时“凤凰集于岐山,飞鸣过雍”的典故,将雍州改称“凤翔”。又由于凤翔位于关中西部,称此地“西府凤翔”。自唐朝开始定此酒为“西凤酒”。时至今日,民间仍流传着“开坛香十里,隔壁醉三家”(唐)、“东湖柳、西凤酒、女人手”(宋)、“烧坊遍地,满城飘香”,“知味停车,闻香下马”(明)的佳话。

西凤酒属凤香型大曲酒的典型代表,其主要原料为高粱和泉水。制曲原料是大麦和豌豆。其酿制方法不同于一般白酒,西凤酒利用土窖和大型容器——酒海。西凤酒色泽清澈透明,香气清芬,酒味醇厚、清洌。

1952年第一届全国评酒会将陕西省西凤酒厂生产的西凤酒评选为中国四大名酒之一。

西凤酒为中国地理标志产品,保护范围陕西省凤翔县所辖行政区域。

相关

  • 谁是犹太人?“谁是犹太人?”(希伯来语:.mw-parser-output .script-hebrew,.mw-parser-output .script-Hebr{font-size:1.15em;font-family:"Ezra SIL","Ezra SIL SR","Keter Aram Tsova","
  • 古希腊语语法 (表格)本文只包括变格和动词变位的表格。详细的解释请参见古希腊语语法。变位表格没有包扩双数。下面表格不包括将来完成时。规则动词 τιμάω → τιμῶ (词干 τιμα-
  • 反社会反社会行为(Anti-social behavior)指的是一种故意或非故意、不顾他人观感、损人不利己(揽炒),而且可能对社会造成危害、无法增进公众福祉的行为,可涉及破坏、强奸、盗窃、故意伤害
  • 查尔斯·巴克利查尔斯·韦德·巴克利(英语:Charles Wade Barkley,1963年2月20日-),绰号恶汉、查尔斯爵士与篮板圆丘,为前美国NBA联盟的职业篮球运动员,目前担任电视节目NBA内幕(英语:Inside the NBA)
  • 基质辅助激光解吸/电离基质辅助激光脱附电离(英语:Matrix-assisted laser desorption/ionization ,MALDI)是一种用于质谱法的温和离子化技术,可以得到用常规离子化方法容易解离为碎片的一些完整大分子
  • 四氧化三锰MnO·Mn2O3四氧化三锰是一种无机化合物,化学式为Mn3O4。四氧化三锰是一种黑色四方结晶,经灼烧成结晶,属于尖晶石类,离子结构为  
  • Velvet拼接软件Velvet是处理从头测序()基因组组装及短读长序列比对的一个算法包。这是使用德布鲁因图(英语:de Bruijn graph)通过消调试误和化简重复区域而来进行基因组序列组装。 Geneious、Ma
  • 刀剑刀剑可以表示:
  • BJ批发俱乐部BJ批发俱乐部是美国东海岸一家仓储式商店,于1984年成立。截至2018年,在美国拥有215家店铺跨16个州,缴纳会费的会员有500万,基础会员年费为55美元,增值会员年费为110美元,拥有两个
  • 第10太阳周期第10太阳周期是从1755年开始纪录太阳黑子以来的第10个太阳周期,这个周期开始于1855年12月,结束于1867年3月,持续了11.3年。最大平滑黑子数(超过12个月期间的黑子月平均数值)为9