亚麻油酸

✍ dations ◷ 2025-10-17 06:21:36 #亚麻油酸

亚油酸（Linoleic acid，LA），又称亚麻油酸，IUPAC名：(9Z,12Z)-9,12-十八碳二烯酸，速记法名称为 18:2, n-6，是一种含有两个双键的ω-6脂肪酸。存在于动植物油中，红花油中约含75％，向日葵籽油中约含60％，玉米油约含50％，亚麻油中约含15％。动物脂肪中约含2～4％。无色至淡茶色油状液体。难溶于水和甘油，溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿。空气中易被氧化而固化。酸值200。碘值181.0。用硒在200°C或氮氧化物处理时，转变为反亚油酸。氢化时先转变为油酸和十八碳-12-烯酸，然后转变为硬脂酸。羧基被还原得到亚油醇。亚油酸在植物体内是从油酸的去饱和（脱氢）作用得到的。由于哺乳动物去饱和的能力有限，不能在C-9以外的碳原子上引入双键，而植物细胞没有此限制，因此亚油酸12-位上的双键在动物体内是无法引进的，只有在植物细胞才可以引入。所以亚油酸被称为是一种必需脂肪酸，必须从食物中获得，自身无法合成或合成很少。在动物体内亚油酸（18:2n-6）首先被Δ6-去饱和酶（限速酶）代谢为γ-亚麻酸（18:3n-6），然后γ-亚麻酸被延伸为二高-γ-亚麻酸（20:3n-6）。二高-γ-亚麻酸经去饱和便得到花生四烯酸（20:4n-6），而花生四烯酸又可进而转化为前列腺素和白三烯。由亚麻油经水解和分馏而制得。医药上用于高血脂和动脉硬化等症，工业上用于制肥皂、硬脂酸、共轭亚油酸、催干剂、乳化剂、硬化油。不饱和脂肪酸

相关

头孢卡品头孢卡品（其国际非专利药品名称为“Cefcapene”）是一种第三代头孢菌素。该抗生素常以盐酸头孢卡品酯的形式生产。羧基青霉素：羧苄西林（卡茚西林） · 替卡西林 · 替莫西林
编辑编辑，是一种工作及职业，指为各种媒体（以出版物为主）在出版前进行的后期制作，包括文字、图像、录音、录像、多媒体生成处理，和制作审核、校对的一项工序。此工作从业人员的中文职称
反应化学反应工程（英语：Chemical reaction engineering）是一门探讨如何将实验室的化学反应转移至工厂进行规模化与商业化应用的工程学科，为化学工程的分支（英语：Outline_of_chemical_e
总状花序总状花序（raceme）是一种不分支的花序类型，具带柄花朵，该短柄称之为花梗，沿花序轴排列。总状花序中，早开的花位于底部，新开的花位于顶部。
出水出水（Sweating），在西餐中，指用一点油或是奶油以小火加热蔬菜，而且频繁的搅拌及翻动，确保由蔬菜中渗出的水分都蒸发了。出水会让蔬菜比较嫩，甚至有时会有半透明的外观。一般若要在液
中央大平原大平原（英语：Great Plains），多称北美大平原、北美大草原，是北美洲中部一块广袤的平原地区，大致位于密西西比河以西、落基山脉以东、格兰德河以北。自然植被以草为主。大平原东西长
性染色体性别决定系统（英语：Sex-determination system），是一个生物系统，决定了生物性特征的发展。大部分生物都有两个性别（如木瓜有雄株、雌株和雌雄同株三种性别），一些比较原始的生物可以有
脑下垂体前叶脑下垂体（法语、德语: Hypophyse，英语：pituitary gland，亦称为脑垂体）位于脑底部的中央位置，在蝶骨中的蝶鞍内，它的上方有视神经经过，两侧被海绵静脉窦所包围，它的底部为蝶窦及鼻咽。
休伯特·H·韩福瑞小休伯特·霍拉蒂奥·汉弗莱（Hubert Horatio Humphrey, Jr.，1911年5月27日－1978年1月13日），美国民主党籍政治人物，曾任明尼苏达州联邦参议员，1965年至1969年间出任第38任美国副总统
欧拉方程在物理学上，欧拉方程统治刚体的转动。我们可以选取相对于惯量的主轴坐标为体坐标轴系。这使得计算得以简化，因为我们现在可以将角动量的变化分成分别描述