Mac OS X v10.0（其代号为“Cheetah”，“Cheetah”字面解作猎豹）是苹果公司的桌面及服务器操作系统MacOS X的首个主要版本（其前身份别于2012年称为OS X及2016年称为macOS）。该操作系统于2001年3月24日推出，售价为$129美元。其前代的操作系统为Mac OS X公开测试版，而后代的是Mac OS X v10.1（其代号为（“美洲狮（Puma）”）。
Mac OS X v10.0跟Classic Mac OS截然不同，以及这是苹果公司期待已久的下一代麦金塔操作系统的答案。它引入了一个全新的代码库，该代码库与Mac OS 9以及所有以前的苹果公司操作系统完全分开。Mac OS X引入了Darwin (操作系统)类似的类Unix系统核心以及全新的存储器管理系统。Cheetah被证明是Mac OS X系列中艰难的开始，尽管缺少功能和性能问题，但从完整性和整体操作系统稳定性的角度而言，它仍然是处于操作系统的起步阶段中的良好开始。它跟Mac OS X 10.2至10.8所发行的版本有所不同，新的操作系统并没有使用以猫科动物为主题的代号。
麦金塔系统社区对Mac OS X 10.0的系统需求并不满意，由于当时麦金塔电脑的RAM标准为64MB，而Mac OS X 10.0的需求是128MB。此外，它不支持过时的G3Power Macintosh之前电脑上非常流行的处理器升级卡（而且从来没有正式出现过，但是可以透过第三方应用程序使它运作）。另外，新的操作系统需要更多的硬盘空间，从而导致引导时间更长。
