水井街酒坊遗址

✍ dations ◷ 2025-02-23 16:44:54 #四川省第五批省级文物保护单位,第五批全国重点文物保护单位,锦江区,四川全国重点文物保护单位,全国十大考古新发现

水井街酒坊遗址位于中国四川省成都市锦江区水井街17～23号，是明清时期酿造白酒的作坊遗址，是1999年度全国十大考古新发现之一，1998年9月30日公布为四川省文物保护单位。2001年6月25日列为第五批全国重点文物保护单位，2012年以中国白酒老作坊的名义被列入中国世界文化遗产预备名单；水井坊酒传统酿造技艺于2008年被颁布为国家级非物质文化遗产。

1998年8月，成都全兴酒厂改建厂房时，发现了地下的古代酿酒作坊。1999年3～4月对其进行了全面考古发掘。遗址总面积1700平方米，发掘面积280平方米，发掘出晾堂三座（分属明、清、现代）、酒窖八口、炉灶四座、灰坑四个。出土陶瓷以酒具最为丰富。水井街酒坊遗址是对研究中国浓香型白酒酿造史有重要价值。

第五批全国重点文物保护单位标志

非物质文化遗产

中国世界文化遗产预备名录：中国白酒老作坊

水井街酒坊遗址照片

注2：况场朱德旧居于2006年归入南充市仪陇县境内的第三批全国重点文物保护单位朱德故居
注3：古蔺县红军四渡赤水战役遗址于2013年归入贵州省境内的第六批全国重点文物保护单位红军四渡赤水战役旧址
注4：红军强渡大渡河遗址于2006年归入甘孜藏族自治州境内第一批全国重点文物保护单位泸定桥

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