胡达源（1778年－1841年），字清甫，号云阁，室名文妙香轩、闻妙香室。湖南省长沙府益阳县（今益阳市赫山区）人，清朝政治人物、理学家。
父亲胡显韶为诸生，博览经书、史书，以《小学》、《近思录》、《大学衍义》教导子弟，以身体力行为宗旨。胡达彦六岁时就由祖父教导古人嘉言善行，有感触。成年后秉承父亲、师长教诲，不敢放纵安逸。
嘉庆二十三年（1818年）戊寅北闱举人。
嘉庆二十四年（1819年）己卯恩科探花。授翰林院编修。
道光元年（1821年）：翰林院散馆，授国子监司业，充《大清仁宗睿皇帝实录》纂修官。
二年（1822年）：国子监司业。道光帝欣赏胡达源修书有方法，召其对谈，命擢为实录纂修提调官，总领实录馆事务。
八年（1828年）：国子监司业，四月二十八日以国子监司业充任云南乡试正考官、提督贵州学政。
十三年（1833年）：詹事府少詹事，大考，兼日讲起居注官。九月十一日充武会试总裁。因总裁失察、屈抑人才，遭降职为翰林院侍讲，随即因丁忧离职回籍。
二十一年（1841年）卒于家乡，年六十四。
胡达源为学，重自我督促、深入精微处研究，曾对儿子胡林翼说：“孟子言充无穿窬之心，穿窬可免也，穿窬之心不易免也。人能无愧此心，则无愧君父矣。”又说：“孟子推至以言餂之，以不言餂之，有意探取于人，即为穿窬之类。其用情最隐，其为事易忽，其用力防闲愈密，扩充之即是圣贤。”所著《弟子箴言》自序说：“士莫先于奋志气，而学问则择执之；功莫切于正身心，而言语则荣辱之。主修其彝伦族党之谊，谨其直谅便佞之闲，严其礼教范围之防，辨其义利公私之界。谦让节俭，善之修也；骄惰奢侈，恶之戒也。德备而才全，体明而用达，故以扩才识，裕经济终焉。”该书融会先前儒士各类学说，纪录之语句都是心得，有助于教化。寿阳祁寯藻非常推崇。
