腹八分目

✍ dations ◷ 2025-08-17 14:30:17 #饮食文化,老年学,琉球饮食,日语词汇

腹八分目(日语:腹八分目はらはちぶんめ ),也作腹八分(日语:腹八分はらはちぶ ),字面意思是胃八分满,即饭吃八分饱,是一种日本的饮食健康观念。

自1972年冲绳的统治权由美国交还给日本起的二十余年间,冲绳县的平均寿命曾长居日本各县之首。:416

根据21世纪早期的调查研究,“腹八分目”的饮食观念盛行于日本冲绳县,人均每日摄入的热量为1,800千卡到1,900千卡:233。老年人的BMI(身高体重指数)为18-22(而美国60岁以上人群的典型BMI为26或27)。:134冲绳地区的百岁老人比率居世界第一:每10万人中有百岁老人约50人。

1930年代任职于康奈尔大学的生物化学家克莱夫·麦凯(英语:Clive McCay)的研究表明,控制实验室动物摄入的热量,可以延长其寿命。布拉德利·威洛克斯、克雷格·威洛克斯和铃木信认为腹八分目作为一种对热量摄入的控制,能够延长人的预期寿命:他们认为腹八分目通过延迟对胃的收缩,从而提高了满足感,使得冲绳人的BMI水平较低;而不节制食量会使得胃经常处在收缩状态,使得人需要摄取更多食物来获得饱腹感。

传统儒家观念认为饮食不应过饱:7.227。中医的健康理念也有“吃饭七分饱,穿衣三分寒”的说法,

印度阿育吠陀医学观念认为,应当让胃里三分之一容纳液体,三分之一容纳食物,而剩下三分之一留空。

成书于约1300年的日本曹洞宗禅学著作《坐禅用心记(日语:座禅用心記)》中,教导人用餐时要吃到三分之二的食量。成书于1965年的英文禅宗著作《禅门三柱》(Three Pillars of Zen)中描述了佛教活动家安谷白云(日语:安谷白雲)向初学者介绍《坐禅用心记》里所述的不要饱食的观点。

有数本在美国出版的英文书籍介绍腹八分目的思想。:83,96,103,233

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