南瓜

✍ dations ◷ 2025-08-28 04:41:28 #南瓜
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜(Cucurbita moschata),也可以泛指包括笋瓜(又称印度南瓜)、西葫芦(又称美洲南瓜)等在内的其他南瓜属栽培种。其中前者因产地叫法各异,又名地瓜;因其瓜肉呈金黄色,闽南话、客家话、福州话、大鹏话、金华话称为金瓜;在湖南常德等地也称“北瓜”,原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口,是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮,所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派,即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。一年生攀缘草本,茎蔓生呈五棱形,无刚刺;五角状星形的叶子,叶脉间有白斑;雌雄异花同株,黄色的花冠裂片大,前端长而尖,雌花花萼裂片叶状;果实近圆形,果面平滑或有瘤,成熟后有白粉,褐色,有斑纹,果柄五棱,与果实相接的部分膨大成五角形的梗座。南瓜在英语世界的万圣节常被刻成灯笼,称为“杰克南瓜灯”(jack-o'-lantern)。南瓜在潮汕地区俗称“番瓜”。果肉是黄色,可食用,含维他命A、糖、淀粉质、胡萝卜素,味美。可整块烤熟或煮熟后食用,或打成泥。种仁类似瓜子,烤或炒熟后可食。茎叶可作为青菜。据《本草纲目》注,南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。每100克66大卡,含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。生长中的南瓜农场上的南瓜市场上的南瓜民宅南瓜,造型特殊杰克南瓜灯

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