巴伐利亚白香肠

✍ dations ◷ 2025-07-22 03:42:27 #德国香肠,慕尼黑文化

巴伐利亚白香肠(德语:Weißwurst)是巴伐利亚一种传统香肠。由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做,调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。

传统上,巴伐利亚白香肠应在早上及早准备,在首顿或第二顿早餐吃。有说法是香肠不应该允许在中午听见教会的响钟。

香肠在沸水中加热大约十分钟,上菜时香肠放在一个大碗沸水中,使它不太快冷却下来。香肠通常和椒盐脆饼、麦啤,伴甜芥末酱食用,不吃肠衣。

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