味噌

✍ dations ◷ 2025-11-17 18:29:11 #味噌

味.mw-parser-output ruby>rt,.mw-parser-output ruby>rtc{font-feature-settings:"ruby"1}.mw-parser-output ruby.large{font-size:250%}.mw-parser-output ruby.larger{font-size:300%}.mw-parser-output ruby.large>rt,.mw-parser-output ruby.large>rtc{font-size:.3em}.mw-parser-output ruby.larger>rt,.mw-parser-output ruby.larger>rtc{font-size:.25em} 噌（cēng）（日语：味噌／みそ miso *，英语：Japanese miso、Japanese Soybean Paste），又称味増或面豉，是一种有咸味的日本调味品，日本料理的主要配料之一。味噌的种类比较多，主要是原料的成分和比例的不同。用作制造味噌的原料有豆、米、麦等。其制作方法是将这些原料蒸熟后，再透过霉菌、酵母菌发酵而制成，是酦酵豆酱的日本文化。味噌的起源由两个说法：一是从日本绳文时代起就有的制盐行为所衍生出的利用盐来腌制食品，在绳文时期末尾过渡到弥生时期的遗迹中，发现到有盐藏谷物的形迹，接下来的古坟时代发展出麹发酵的技术，到了奈良时期文献中开始出现“未酱”、“末酱”的记载，其意思为“尚未形成酱、还残留有豆粒的酱”，随着时代演变，名称也从末酱、味酱、味曾，到最后演变为味噌。二是发源于中国或泰国西部，崔寔《四民月令》:命典馈酿春酒，必躬亲綮敬，以供夏至初伏之祀。可作诸酱:上旬

相关

抗原抗原（antigen，缩写Ag）为任何可诱发免疫反应的物质，不只是从病原体那里取得，一般来说体内发现分子够大的有机物就有可能作为一个适合的抗原，这样也就会导致例如过敏等问题。外来分
种系发生现代生物分类群体从它们的共同祖先遗传分化的图示。进化论介绍（英语：Introduction to evolution）演化的证据共同起源共同起源的证据群体遗传学 · 遗传多样性突变 · 自
正二十面体正二十面体是一种正多面体，由20个正三角形组成。同时，它也是柏拉图立体、三角面多面体以及康威多面体。正二十面体是所有五种正多面体面数最多的。正二十面体有20个面、30个边
共价共价键（英语：covalent bond），是化学键的一种。两个或多个非金属原子共同使用它们的外层电子（砷化镓为例外），在理想情况下达到电子饱和的状态，由此组成比较稳定和坚固的化学结构叫做
精准医学精准医学（Precision medicine，简称PM），是一种针对病患的个别情形，进行医疗卫生个别化的医学模式，包括医学决策、治疗、实务以及药品都是针对此病患的情形所规划的。此医学模式下，诊
结晶性关节病变结晶性关节病变是一种关节疾病（关节变病），特征是微小晶体沉积在一个或多个关节中。应用偏光显微镜（英语：Polarized light microscopy）和其他晶体学技术协助鉴定各种不同的微晶，包括
低二氧化碳血症低二氧化碳血症（英语：Hypocapnia）也称做低二氧碳血症，是指人体处于血中二氧化碳浓度偏低的情况。低二氧化碳血症通常是由于过度换气症候群而发生，也就是由于过快或过深的呼吸导致
肠胃炎肠胃炎是以胃和小肠炎症为特征的胃肠道病症，可导致腹泻、呕吐、腹部的疼痛和绞痛合并而成疾病表现。虽然与流感并无关系，但该病也被称为肠胃型感冒和消化道流感。肠胃炎通常是
脓脓是一种黄色或黄白色液体，是动物身体在发炎反应中所生成的物质，脓在周围组织所堆积而成的区域称为脓疮。这些液体，是由死亡或存活的白血球细胞所制造。脓存于患部内触碰会有疼
灭绝营纳粹集中营转移营比利时：布伦东克堡垒 · 梅赫伦转移营法国：居尔集中营 · 德朗西集中营意大利：波尔查诺转移营荷兰：阿默斯福特集中营 · 韦斯特博克转移营挪威：法斯塔德集中营部