味噌

✍ dations ◷ 2025-12-07 22:15:16 #味噌

味.mw-parser-output ruby>rt,.mw-parser-output ruby>rtc{font-feature-settings:"ruby"1}.mw-parser-output ruby.large{font-size:250%}.mw-parser-output ruby.larger{font-size:300%}.mw-parser-output ruby.large>rt,.mw-parser-output ruby.large>rtc{font-size:.3em}.mw-parser-output ruby.larger>rt,.mw-parser-output ruby.larger>rtc{font-size:.25em} 噌（cēng）（日语：味噌／みそ miso *，英语：Japanese miso、Japanese Soybean Paste），又称味増或面豉，是一种有咸味的日本调味品，日本料理的主要配料之一。味噌的种类比较多，主要是原料的成分和比例的不同。用作制造味噌的原料有豆、米、麦等。其制作方法是将这些原料蒸熟后，再透过霉菌、酵母菌发酵而制成，是酦酵豆酱的日本文化。味噌的起源由两个说法：一是从日本绳文时代起就有的制盐行为所衍生出的利用盐来腌制食品，在绳文时期末尾过渡到弥生时期的遗迹中，发现到有盐藏谷物的形迹，接下来的古坟时代发展出麹发酵的技术，到了奈良时期文献中开始出现“未酱”、“末酱”的记载，其意思为“尚未形成酱、还残留有豆粒的酱”，随着时代演变，名称也从末酱、味酱、味曾，到最后演变为味噌。二是发源于中国或泰国西部，崔寔《四民月令》:命典馈酿春酒，必躬亲綮敬，以供夏至初伏之祀。可作诸酱:上旬

相关

结核病结核病（Tuberculosis，又称TB）为结核杆菌感染引起的疾病。结核通常造成肺部感染，也会感染身体的其他部分。大多数感染者没有症状，此型态感染称为潜伏结核感染（英语：Latent tuberculo
细菌接合接合（英文：Conjugation，又译结合），又称为接合作用、细菌接合，是发生于原生动物间的现象，指的是两个细菌之间发生的一种遗传物质交换现象，属于细菌有性生殖的一个重要阶段。在接合现
核苷酸核苷酸（英语：Nucleotide）是核酸的基本组成单位。核苷酸以一个含氮碱基为核心，加上一个五碳糖和一个或者多个磷酸基团组成。含氮碱基有五种，分别是腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸
肝病毒科正肝去氧核糖核酸病毒属 Orthohepadnavirus 鸟类肝去氧核糖核酸病毒属 Avihepadnavirus肝病毒科（hepadnaviridae）又译肝去氧核糖核酸病毒科，DNA逆转录病毒的一类，主要感染对象为
氧气治疗氧疗（Oxygen therapy）是用供应氧气作为医学治疗的方式，，可以治疗缺氧、一氧化碳中毒、丛集性头痛，也可以在全身麻醉时维持病患体内的氧气。氧疗也会用于治一些长期氧气不足的患者
发炎炎症反应、炎性反应，俗称炎症，是指具有血管系统的活体组织对致炎因子及局部损伤所发生的防御性为主的反应，中心环节是血管反应，是生物组织受到外伤、出血或病原感染等刺激，激发的
长期照护长期照护（英语：Long-term care，简称LTC），是一种协助因慢性疾病或身心障碍而长期无法自理的病患，满足各式各样医疗与非医疗需求的服务。长期照护通常会提供看护与非技术性照护，例如
植物学植物学是一门研究植物形态解剖、生长发育、生理生态、系统进化、分类以及与人类的关系的综合性科学，是生物学的分支学科。人类对植物的认识最早可以追溯到旧石器时代，人类在寻
多株抗体多克隆抗体，亦作“多株抗体”（Polyclonal Antibody）是一种含有多种类型抗体的抗体混合物。其名称中的“多”指抗体混合物由不同类型的浆细胞生产而来:430。要生产多克隆抗体，首
比迪烟比迪烟是一种源自南亚的卷式香烟。它和其他地方用纸卷的香烟的最大区别就在于它是用叶子，而不是香烟纸卷的。烟蒂部分通常用一条线绑着。这种香烟目前流行于南亚的印度和斯里