叫化童鸡

✍ dations ◷ 2025-01-28 03:45:00 #叫化童鸡

叫化鸡，也称“叫化子鸡”、“黄泥煨鸡”、“乞儿鸡”、“富贵鸡”等，是苏菜的一道名菜，流行于江苏、浙江。与周代八珍中炮豚、炮牂料理方式相同，应是广域性的料理方式。相传明末清初，在江苏常熟虞山脚下一乞丐偶得一鸡，但又苦于没有炊具和调料，连煺毛的开水也无法找到。无奈乞丐突发奇想，将鸡破肚带毛涂泥放入柴火堆中煨烤。待泥土干硬后拍碎，鸡毛随泥巴一起脱落，鸡香味扑鼻。后来这一做法为他人仿效，成为常熟名点，并因其创始人而得名叫化鸡。1950年代初期，常熟一位制作叫化鸡的名厨，被选调到杭州宾馆接待外宾，于是叫化鸡传到浙江。在1972年版的《中国名菜谱·浙江》和1990年版的《中国名菜谱·浙江风味》中，均有“叫化童鸡”。据报，时任美国总统李察·尼克逊1972年访华期间亦曾经品尝此菜色。现代叫化鸡的做法是选头小体大、肥而嫩的三黄鸡，将鸡膛内填加了十几种鲜料，以猪网油、鲜荷叶包之再泥烤，味道更为鲜美，且有荷香。现在也有以面团代替泥土进行制作的，且谓之“富贵鸡”。中国武侠小说作家金庸的小说《射雕英雄传》里，黄蓉曾经烹调这味菜色给师父九指神丐洪七公吃，令他满心欢喜。

相关

海洋螺菌目海洋螺菌科（Oceanospirillaceae）烷烃降解菌科（Alcanivoracaceae）河氏菌科（Hahellaceae）盐单胞菌科（Halomonadaceae）海洋螺菌目（Oceanospirillales）是变形菌门（Proteobacteria）下的
固缩固缩（又叫细胞致密变化，英语：Pyknosis）是细胞经历坏死或凋亡后核内染色质不可逆的压缩。接着会发生核破裂。红血球或中性白血球成熟时也会观察到固缩。
脊髓病变脊髓病变意味着任何与脊髓有关的神经功能缺损均可以称之。如果这个脊髓病变与创伤有关系，又可以称为脊髓损伤；相对地，如果是发炎所造成的脊髓病变，就可以称之为脊髓炎；最后，如果
脱氧胞苷去氧胞苷（英语：Deoxycytidine）是一种属于核苷的化合物，结构与胞苷相似，但少了一个氧原子。
西北联邦管区西北部联邦管区（俄语：Северо-западный федеральный округ，罗马化：Severo-zapadny federalny okrug）位于俄罗斯西北部，是目前俄罗斯的联邦管区之一
戊基戊基（pentyl）是具有化学式 -C5H11的烷基官能团（取代基），有五个碳原子，是戊烷的取代形式。在在较老的文献中，会使用的非系统名称amyl来表示戊基，会用pentyl来表示有支链的五碳烷基，再
不当换质换位换质换位律（contraposition, transposition），又称异质位换律、换质位法，是古典逻辑的一种结构变换推理，一般用于改变条件命题的结构。在直言命题中，换质换位律只能用于全称肯定型（A
大宝蔡伯贯（？－1566年），四川省大足县人。明朝中期四川民变首领。蔡伯贯原为白莲教徒，在山西学艺。嘉靖四十四年（1565年）底，举旗反明，国号大唐，年号大宝。一月之间，连克合川、大足、铜梁、荣昌
经济危机经济危机指的是一个或多个国民经济或整个世界经济在一段比较长的时间内不断收缩（负的经济增长率）。经济危机直接原因可能是：马克思主义认为资本主义经济危机的根本原因是：经济危
社会主义行动社会主义行动（英语：Socialist Action）是美国的一个托洛茨基主义政党。该党现为第四国际同情组织。该党由一些托洛茨基主义者于1983年成立。他们由于对不断革命论、阶级独立论的