荠菜

✍ dations ◷ 2025-04-26 12:41:37 #荠菜
荠菜(学名:Capsella bursa-pastoris),又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科荠菜属植物。起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见。其种加词来自拉丁语,意思是“小盒子”、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包。种子受潮后分泌出粘稠的分泌物,可以吸引并粘住虫子,并可能吸收虫子的养分。荠菜性喜温和,只要有足够的阳光,土壤不太干燥,荠菜都可以生长。分布在全世界的温带地区,性喜温暖但耐寒力强。野生于田野,也可人工栽培。荠菜的种子、叶和根都可以食用。可作凉拌或煮、炒食。在中国大陆经常用来炒年糕或作为馄饨或饺子馅的一部分;在日本荠菜做为正月初七人日七菜的一部分,海峡两岸泉州裔的七宝羹亦有包含荠菜,目前仅部分人保留正月初七吃素菜的习惯。荠菜还可以入药,有明目、利水、和脾、止血等功效。不过怀有身孕或哺乳中的妇女忌食,因荠菜含有醇化合物,有类似催产素的功效,可促进子宫收缩;孕妇食用后,可能导致胎动不安或出血,甚至流产。

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