安达峰一郎（Mineichirō Adachi或Mineitcirō Adatci，1869年7月27日至1934年12月28日 ），日本外交官、国际法学者。
年少时因见当时日本饱受不平等条约之束缚，奋学国际法，以伸国权。帝国大学法科大学（今东京大学法学院）在学期间即精通英、法、义语，担任外籍讲师授课之通译。毕业后任职外交官，历任驻义、法、墨、比等地使馆职务。亦曾代表日本参加朴资茅斯讲和会议、凡尔赛和约会议等重大会议，参与起草《常设国际法院规约》，运用国际法妥为折冲，为国贡献甚丰。
国际联盟成立后，担任日本驻国际联盟代表及该联盟理事会主席等重要职务。1930年成为常设国际法院法官，1931年当选院长。为亚裔出身的第一任常设国际法院院长。任职期间曾参与德奥关税同盟案、上萨伏亚与基克斯自由区案，以及东格陵兰法律地位案等名案之审理。任期结束后，因日本退出国际联盟的问题于6月病倒，并于8月患上严重的心脏病。1934年于荷兰安姆斯特丹的一间医院病逝。逝后荷兰政府为表彰其卓越贡献，同年12月28日特于海牙和平宫为其举行国葬。
安达峰一郎活跃于第一次世界大战后。当时各国为避免重启战祸，尝试建立国际组织及司法机制，和平解决争端。然而，在其就任常设国际法院院长后不久，日本因九一八事变及满洲国承认问题，遭到国际社会的非难，退出国际联盟。由于亲历欧陆战时惨状，安达峰一郎曾于演讲中反对母国以战争侵略为国策。在当时日本国内歌颂军国的氛围下，仍能坚持信念，被时人誉为“世界之良心”。
1968年起，公益财団法人安达峰一郎记念财団以其名设立了“安达峰一郎纪念赏”，以表彰在国际法上有卓越成就的研究者 。
其曾孙为诗人河津圣恵 。
