锅巴

✍ dations ◷ 2025-07-20 15:32:54 #中国小吃,四川食品,稻米食品

锅巴又可称作米锅巴,粤语又叫做饭焦,锅底饭(枪底饭、铛底焦饭),是炊饭时黏在锅底的焦层,一种小吃。通常由大米、黄豆、小米等谷物制成,口感略为松脆、有些许焦味。是中国北方地区较为常见的一种休闲食品。

锅巴也常在川菜中拿来炖菜、煮汤,如锅巴肉片。


相关

  • 最小对立体最小对立体(minimal pair)在音韵学中,指的是在某个语言中一对字词,这对字词的音韵元素,例如语音、音位、声调、时位(chroneme),只有一处相异,而有不同的词意。这个概念可以用来说明某
  • 全民健保全民健康保险,一般简称为“全民健保”或“健保”,是一种强制性保险的福利政策,法源是依据《中华民国宪法增修条文》所实施的全民医疗保险制度。为增进全体国民健康,中华民国于19
  • 高雄市武德殿高雄市武德殿为日人所建,第二次世界大战前,日本为提倡武士道的尚武精神,每一郡治至少皆设有一栋以上的武德殿,其中高雄武德殿振武馆即为武德会于高雄支部之首。该栋建筑物采砖造
  • 羟基化反应羟基化(法语:Hydroxylation,也称羟化)是向分子引入羟基(-OH)的过程。常指用羟基取代碳上的氢原子(-H)的反应。产物是醇、酚等。生化中,催化羟化反应的酶称为羟化酶。←氨基酸二级结构→
  • 东部干线公路总局 民用航空局 高速公路局 航港局 铁道局台湾铁路管理局 中华邮政公司 台湾港务公司 桃园国际机场公司国道 省道 县道 - 市道(列表) 乡道 - 区道 专用公路 编号与名称对
  • 中华民国宪兵中华民国宪兵(英语:Republic of China Military Police,缩写:ROCMP),为中华民国国军中具有军法、司法警察权力的执法部队,军种属中华民国陆军。因具有执法权,并拥有独立的指挥、人事
  • 法务局法务局(葡文:Direcção dos Serviços de Assuntos de Justiça;葡文简称:DSAJ)是澳门特别行政区的行政部门,为行政法务司辖下部门。前身为司法事务司,该司司长最后一任为张永春。
  • BANZSLBANZSL或英国、澳大利亚和新西兰手语(British, Australian and New Zealand Sign Language)是将英国手语、澳洲手语和新西兰手语作为三种主要方言的语族。原因是其历史都可追
  • 武陵武陵道是1914年到1916年存在于中华民国湖南省的一个道。民国3年(1914年)5月置,道尹为要缺,二等。驻常德县(今湖南省常德市城区)。辖常德、岳阳、平江、临湘、华容、桃源、汉寿、沅
  • 氯的同位素氯(原子质量单位:35.453(2))共有26个同位素,其中有2个是稳定的。备注:画上#号的数据代表没有经过实验的证明,只是理论推测而已,而用括号括起来的代表数据不确定性。