林添盛

✍ dations ◷ 2025-06-30 14:43:03 #1934年出生,2010年逝世,台湾厨师,林姓,罹患大肠癌逝世者,总铺师

林添盛(1934年1月14日-2010年11月1日),台湾厨师,著名总铺师,开启台湾办桌的风气,是台菜料理的代表性人物。

12岁时拜师学做菜,被人称为“囝仔师”。精通传统台菜,重视礼俗传统,曾经办过一场150万台币(不是一桌)的“天子宴”。

2010年11月,因大肠癌过世,享寿77岁。

林添盛传承了台湾传统的十二生肖宴,以生肖标示出十二种不同用途的宴席,如下:

此外,他最具有代表性的菜色为,“酸菜鹅肉”(一般是用冬菜鹅肉)。

林添盛有四位子女,长子林明章、次子林明灿、长女林明珠、幺子林明亮。其子林明灿也是一位厨师。

林添盛弟子中,以四大弟子最负盛名。

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