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煎薄铛

✍ dations ◷ 2025-02-24 00:34:00 #广东食品,香港食品,稻米食品,煎饼

煎薄铛，简称薄铛（也写作馎�、煎薄罉、薄罉，有误写成煎薄餐、薄餐、煎薄撑和薄撑等），是煎饼的一种，源自中国广东，大致可分为咸薄罉及甜薄罉两种。“铛”是“罉”的俗字，本是一种煮食器皿。

煎薄铛的主要材料是糯米粉及粘米粉加水开成的粉浆，再视乎咸或甜选择配料煎制而成。咸薄铛的配料包括韭菜及虾米，并以食盐及胡椒粉调味；甜薄铛的配料则包括花生碎、白芝麻及椰丝，并以砂糖调味。

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