凤眼糕

✍ dations ◷ 2025-04-26 22:45:47 #凤眼糕

凤眼糕为台湾彰化鹿港当地的特色糕点,因其形状如美女凤眼而得其名。原料为白米及白糖,在早期社会米与糖是属稀有珍贵的食材,故凤眼糕在当时是非常精致及有钱人家才吃得起的点心。另也因其易碎不易拿,有一说为非文人的巧劲是无法享用的。

凤眼糕创始者是一位从泉州来鹿港的糕饼名师郑槌所研发,其亦是郑玉珍糕饼店的第一代祖先。

凤眼糕最早为书斋点心,由于鹿港早期文风鼎盛,文人雅仕常聚于书斋清谈时事、吟诗作对,让文人能一边品茗赏花一边享用,因此最道地的吃法为一本书、一口茶配一口凤眼糕。

将绵白糖放入瓮中,置于地窖三~六个月,使其发酵;将在来米最菁华的米心磨成米麸,与发酵后的绵白糖混合,再用杆面棍来回压实后,只过筛出最细致的粉末,放进凤眼糕的模具中成型。

由于原料只有白米与白糖,含在口中数秒后,入口即化,可品尝出米与糖最单纯的味道。

相关

  • 侯赛因·本·塔拉勒侯赛因·宾·塔拉勒(阿拉伯语:حسين بن طلال,Ḥusayn bin Ṭalāl;Hussein bin Talal,1935年11月14日-1999年2月7日),又称侯赛因一世(King Hussein I),为约旦国王,在位期间自19
  • 皮卡皮卡(英语:Pickup Truck),业界称为轻便客货两用车或是货卡,通常指带开放式载货区的轻型卡车,一般车身外形可以明显的分成发动机舱、驾驶室和货舱三段,也有部分车款发动机是在驾驶室
  • 镧的同位素镧(原子量:138.90547(7))的同位素,其中有1个同位素是稳定的。备注:画上#号的数据代表没有经过实验的证明,只是理论推测而已,而用括号括起来的代表数据不确定性。
  • FrankmusikFrankmusik(1985年10月9日-),本名文森·詹姆斯·特纳(英语:Vincent James Turner),出生于英国,是名流行电音音乐人、音乐制作人、DJ。
  • 蓝朝鼎蓝朝鼎(?-1861年),回族,清末顺天军起义领袖,又名蓝二顺。云南省大关人,贫农出身。1859年,李永和与蓝朝鼎、蓝朝柱兄弟以“不交租、不纳粮”“打富济贫”的口号起义,蓝朝鼎称大元帅。顺
  • 阿尔达班四世阿尔达班四世(?-224年或226年或227年)是帕提亚帝国(安息)的最后一位国王(约213年-约224年在位)。也有一些文献把他列为阿尔达班五世。阿尔达班四世是沃洛吉斯五世的幼子,在击败了兄长
  • 南库兹巴斯热电厂南库兹巴斯热电厂位于俄罗斯联邦克麦罗沃州卡尔坦,是西伯利亚第一座热电厂,截止2007年1月该电厂总装机容量为554MW。坐标:53°30′44″N 87°15′55″E / 53.5122222322°N 87.
  • 市道真央市道真央(日语:市道 真央 ,1992年2月1日-)出生于日本大阪府,日本女演员、声优。自从她出道以来,以前是大阪堀制作事务所所属女艺人,目前为Yellow Cab NEXT旗下的女艺人。2006年10月
  • 邹赛尔数邹赛尔数(Zeisel number)是一种无平方数因数的数,而且至少有三个质因数可以用下式表示:其中和是整数的系数,而为在因数分解后将质因数由小到大排列后所得的编号,另外令
  • 重熙增币重熙增币又叫庆历增币,是公元1042年辽兴宗重熙年间(宋仁宗庆历年间),辽借由北宋内外交困,迫宋增加对辽岁币。公元1005年宋辽两国签订澶渊之盟以后,宋辽之间实现了长久和平。辽兴宗亲政以后,地位并不稳固,主要由于辽朝内部发生权力纷争,直至迎回法天太后,兴宗的地位仍不时受到威吓;另一方面,宋朝于庆历年间(1041年─1048年),内部财用匮乏,盗贼蜂起。外部方面,自李元昊称帝,宋与西夏爆发长达三年的战争,三川口、好水川、定川等三战皆败,辽又借故迫使宋增加对辽岁输的金帛。最终宋在澶渊之盟所议定的输辽岁币基础上