弗里德里希·威廉·恩斯特·保卢斯（德语：Friedrich Wilhelm Ernst Paulus；1890年9月23日－1957年2月1日），或译为保罗斯，是第二次世界大战期间德国的一名陆军将领，1943年晋升为元帅。
保卢斯在布赖特瑙出生，为一教师之子，其父曾经设法为保卢斯弄得海军军官学校的学位，但并不成功。其后，保卢斯被送往黑森的马尔堡大学短暂修读法学，但他在不久也被淘汰了。屡遭挫折的保卢斯只好在1910年2月进入第111步兵团充当候补军官。他在1912年7月4日与罗马尼亚贵族埃列娜·罗塞蒂-索列斯库（Elena Rosetti-Solescu）共谐连理。
当第一次世界大战爆发后，保卢斯所属的第111步兵团为西线战场的主力。而他于1914年秋在法国的孚日和阿拉斯经历了生平第一次战斗，但不久后就因为疾病而撤回，并于南线的马其顿中作为军方办公人员。直至战争完结，他已经晋升为上尉。
一战过后，德国被迫签署凡尔赛条约，并被迫裁军。幸而，保卢斯留下来，并转往裁军后的斯图加特第11步兵团作为一连长。他在1921年至1933年这段动荡的时间内曾经当过形形色色的职务，并在1934至35年间担任摩托化旅的指挥官。在1939年，他更获晋升为少将。
保卢斯在1939年成为了德国第10军团的长官。1939年9月1日，德军正式入侵波兰第二共和国的波兰战役，标志着第二次世界大战的开始。保卢斯的第10军团曾经参与对波兰、比利时、法国三国的战斗（在后者两次的战斗时，第10军团已易名为德国第6军团），这使得他累积了一定的实战经验，为日后他担任东线要职所不可或缺的。1940年9月经陆军总参谋长哈尔德将军推荐担任陆军总参谋部副总参谋长（第一军需总监）。1941年12月在瓦尔特·冯·赖歇瑙元帅的推荐下他被授予第6军团指挥官一职。其后第6军团被派往东线进行德苏战争，并委以参与斯大林格勒战役。
在斯大林格勒战役这段时间内，他一直服从希特勒的命令，按照他的命令来调整兵力，即使后来被敌军包围也是如此。由于希特勒过度分散兵力，使得对斯大林格勒作战的第6军团并不能得到集中的火力支援。此外埃里希·冯·曼施坦因元帅突围之建议得不到希特勒及保卢斯本人之执行，也导致了第6军团被重重包围。再加上斯大林格勒军民受到斯大林的指令死守该城，都使得德军在突击及进攻上损失惨重。
保卢斯一度向希特勒要求允许投降苏联，以拯救麾下将士的性命。希特勒不但不应允，反而将保卢斯晋升为“德意志陆军元帅”，德国史上从来没有元帅投降，希特勒暗示保卢斯战斗到死或者自杀。保卢斯选择生存，并在1943年1月31日向苏军投降，他表示：“既然升我为德国元帅，我就没有必要为了那个奥地利的下士（希特勒）自杀”。
在保卢斯的投降及德军在斯大林格勒的退潮，使得德军开始节节败退，成为第二次世界大战欧洲战场德军转攻为守的战略转折点，最后更在1945年4月16至4月30日的柏林战役战败后最终1945年5月7日正式向盟军投降，被以战俘的身份送往同盟国欧洲国际军事法庭受审。
战后，他在纽伦堡审判中出庭作证，1953年获释，并到民主德国定居。之后他在德累斯顿担任检察官。1956年底他因为肌肉萎缩症瘫痪；1957年2月1日去世。他的遗体被送到巴登-巴登，葬在他的妻子旁。而他的妻子已在1949年去世。
