七味唐辛子

✍ dations ◷ 2025-10-18 16:59:55 #七味唐辛子

七味唐辛子，简称七味、七味粉或SHICHIMI，是日本料理中一种以辣椒（唐辛子）为主材料的调味料，是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。而在以前的江户，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。通常七味粉用于乌冬面或荞麦面的调味。除了七味唐辛子，还有一种一味唐辛子，是单一的干辣椒粉。不同牌子的七味粉的成分可能有所不同，所带来的风味亦不同。这些材料主要为以下几种：

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