花生果酱三明治

✍ dations ◷ 2025-06-08 19:05:12 #花生酱,三明治

花生果酱三明治(PB&J) 有花生酱和糖渍水果 — 果酱胶冻(jelly)或果酱(jam)—涂在面包上。 可以是开面三明治,也可以夹在对半折起的单片面包。这种三明治在北美洲很常见也很受欢迎,儿童尤其喜爱 ;2002年一份调查显示,美国人在高中毕业前平均会吃掉1,500份花生果酱三明治。 Smucker's与一些别的公司生产花生果酱口味的无壳密封三明治(sealed crustless sandwiches)。

这种三明治可以有很多变化,把果酱换成蜂蜜或切片水果,例如:花生酱香蕉三明治。果酱也可以换成棉花糖酱(marshmallow fluff);直接加入增添风味也可以;这种三明治就称为“Fluffernutter”。

越来越多人吃杏仁酱,因此变成“杏仁果酱”三明治;比较少用其它种坚果酱。把花生酱换成奶油乳酪就变成“奶油乳酪果酱 (CC&J) ”三明治。能多益也可以拿来当抹酱。葵花子酱等种子酱可以替代花生酱。

预先做好,放置一段时间的三明治会因果酱的水分渗透到面包而变得湿软。可以先在面包上涂抹花生酱,利用油脂制作一层疏水性层,再涂果酱。

花生酱原本是配各种咸食的,例如西班牙辣椒、乳酪、芹菜、水田芥、苏打饼乾和烤饼干。 《 》1896年5月号,有一份“教导家庭主妇们使用绞肉机制作花生酱的食谱,做好以后可以把花生酱抹在面包上”。厨艺杂志《 》在下个月也接着出版了一份“花生酱三明治”食谱。 1901年的《》中,有一份早期的花生果酱三明治食谱;材料有“三片超薄面包和两种酱,一种是你喜欢的任意品牌花生酱,另一种则是醋栗或垂丝海棠果胶冻”,还声称“据我所知这是最正宗的食谱”。 随着1900年代花生酱价格逐渐下降,这种三明治也跟着往社会阶级下层流动。1920年间,随着切片面包问世,儿童更容易制作自己的三明治,花生果酱三明治因此在儿童间流行起来。

第二次世界大战以来,花生酱和果酱都在美军的配给军粮清单上。

每年4月2日是美国的国家花生果酱三明治日。

假设一份花生果酱三明治是用两片白面包、花生酱及草莓果酱各两茶匙制成,约能提供403千卡热量,共有18 g脂质,58 g 碳水和12 g 蛋白质,占了脂质参考膳食摄取量的27%,以及总卡路里的22%。

虽然大约50%的热量都是由脂质提供,而大多数是单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪,美国心脏学会认为对心脏健康有益处。

制作三明治,每片面包都涂一层花生酱

切开花生果酱三明治的近照,面包已经变得湿软

果酱胶冻是水果口味的抹酱,主成分为果汁;果酱含有压碎的水果和果肉。

 

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