姜别利(英语:William Gamble,1830年-1886年),是美北长老会派往中国的传教士。1830年出生在爱尔兰,1847年移居美国,在费城一家印刷公司当学徒,后去纽约从事《圣经》的出版工作。1858年被美北长老会派往中国,在浙江宁波主持华花圣经书房,即后来的美华书馆。他认为上海比宁波更有发展前途,于是在1860年12月将华花圣经书房改名美华书馆,并迁往上海。1886年,姜别利在宾夕法尼亚州的农庄逝世。
姜别利对中国的印刷业产生了重大影响,他发明了用电镀法制造汉字铅活字铜模,1-7号大小7种宋体铅字,称为“美华字”。他还发明了元宝式排字架,将汉字铅字按使用频率分类,并按照部首排列,提高了排版取字的效率,为中国印刷业长期沿用。