咖啡烘焙

✍ dations ◷ 2025-11-09 15:24:14 #咖啡烘焙

烘焙咖啡使咖啡生豆的化学与物理性质转变为已烘焙的咖啡制品。烘焙的过程使得生豆膨胀并改变其颜色、口感、气味与密度，因而产生了咖啡的特殊风味。未烘焙的咖啡豆与已烘焙的含有相似的酸度、蛋白质与咖啡因，但缺少其美好滋味。过程需要足够的热度以加速美拉德反应与其它能添增其风味的化学反应。由于咖啡生豆较已烘焙咖啡豆稳定许多，烘焙过程多倾向于消费市场附近进行。如此一来减少了已烘焙咖啡豆运送的时间，使咖啡豆的货架寿命最大化。绝大多数的咖啡豆是以商业化的大规模烘焙，但有些咖啡饮者为了精准掌控新鲜度与口感，会自行烘焙咖啡豆。这些图像描述了从同一批次的样本豆不同温度下其主观烤的名称和说明。A very light roast level which is immediately at first crack. Sweetness is underdeveloped, with prominent toasted grain, grassy flavors, and sharp acidity prominent.数个阶段的未烘焙咖啡豆：（左至右）风干一年、风干、鲜采。浅色烘焙的样本，对比深色烘焙咖啡豆。理想的烘焙温度通常是非常主观且变化多端的。一个老旧的大容量咖啡烘焙机，铸铁制成。窗口的咖啡烘焙店蒙绍（德国）

相关

平权法案在美国，平权法案（Affirmative action）/(Affirmative Act)，又称为积极平权措施，是指美国联邦政府和州政府在法律要求的平等机会。这些措施是为了防止在“肤色、宗教、性别或民族出
瓦加杜古瓦加杜古（法语：Ouagadougou，简称Ouaga）是布基纳法索的首都，也是布基纳法索的文化、经济、行政中心。11世纪建城，原为一强盛王国。14世纪时成为桑西王国首都。瓦加杜古的人口达2,20
拉齐奥拉齐奥（意大利语：Lazio，拉丁语：Latium）是意大利的一个大区，其政府所在地为罗马。又译为拉提雍或拉丁姆。拉齐奥的名称来自于拉丁语：Latium，即“拉丁人之地”，是古罗马发源的地方。东
肾上腺素受体激动药肾上腺素刺激剂（英语：Adrenergic agonist）指的是激发肾上腺素受体功能的药物。肾上腺素受体的主要分类有五种：α1、α2、β1、β2、和 β3。肾上腺素的作用体（英语：agent）指的是拥
二苯基甲酮二苯酮（也称二苯基甲酮）是一种具有分子式(C6H5)2CO的有机化合物，可简写为Ph2CO。二苯基甲酮作为二芳基酮的母核，是有机化学重要的合成中间体。二苯甲酮可作为光敏引发剂而应用于
春药春药（英语：aphrodisiac），又称媚药，是指可以增强性欲的药。在人类历史上，曾经有许多食物、饮料与行为被视为可令性行为更容易实现或更愉悦。然而，从历史和科学的角度来看，有些往往是
双酚A双酚A（Bisphenol A，缩写为BPA），台灣多稱之為酚甲烷。一种化工原料，是已知的内分泌干扰素（环境荷尔蒙）。它是一种有机化合物，具有两个酚官能团。双酚A被用于合成聚碳酸酯塑料和环氧树
南威尔士南威尔士（英语：South Wales，威尔士语：De Cymru）是威尔士南部的一个地区名，在东部和南部与威尔士及布里斯托相邻。南威尔士也是英国西南部人口最为稠密的地区，有220万人生活在这里。
结果科学（词源为拉丁文“scientia”，意为“知识”）是一种系统性的知识体系，它积累和组织并可检验有关于宇宙的解释和预测。科学强调预测结果的具体性和可证伪性，这有别于空泛的哲学。
捕猎枪猎犬亦被称为猎鸟犬是一类犬系发展来帮助猎人或提供休闲人士来拾回猎物通常为鸟类。品种依功能不同可分为五群:在狩猎的时候，这两大系统的犬只会找寻猎物，当发现时会犬只的