咖啡烘焙

✍ dations ◷ 2025-04-25 03:14:29 #咖啡烘焙

烘焙咖啡使咖啡生豆的化学与物理性质转变为已烘焙的咖啡制品。烘焙的过程使得生豆膨胀并改变其颜色、口感、气味与密度，因而产生了咖啡的特殊风味。未烘焙的咖啡豆与已烘焙的含有相似的酸度、蛋白质与咖啡因，但缺少其美好滋味。过程需要足够的热度以加速美拉德反应与其它能添增其风味的化学反应。由于咖啡生豆较已烘焙咖啡豆稳定许多，烘焙过程多倾向于消费市场附近进行。如此一来减少了已烘焙咖啡豆运送的时间，使咖啡豆的货架寿命最大化。绝大多数的咖啡豆是以商业化的大规模烘焙，但有些咖啡饮者为了精准掌控新鲜度与口感，会自行烘焙咖啡豆。这些图像描述了从同一批次的样本豆不同温度下其主观烤的名称和说明。A very light roast level which is immediately at first crack. Sweetness is underdeveloped, with prominent toasted grain, grassy flavors, and sharp acidity prominent.数个阶段的未烘焙咖啡豆：（左至右）风干一年、风干、鲜采。浅色烘焙的样本，对比深色烘焙咖啡豆。理想的烘焙温度通常是非常主观且变化多端的。一个老旧的大容量咖啡烘焙机，铸铁制成。窗口的咖啡烘焙店蒙绍（德国）

相关

澳门统计暨普查局统计暨普查局（简称：统计局，葡萄牙语：Direcção dos Serviços de Estatística e Censos，葡文缩写：DSEC）是指导、协调、综合、执行及监察澳门特别行政区统计活动之行政机关。前身
政府CCP可以指：
醋酸乙酸，也叫醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸和短链饱和脂肪酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯正且近乎无水的乙酸(含水量1%以下)称为“冰醋酸”，为无色的吸湿性固体，凝固
儿童青年精神病学儿童与青少年精神医学或小儿精神医学是精神医学的一个分支。它主要专注于儿童与青少年及其家庭之心理疾患的诊断、治疗和预防。它主要主要研究心理与社会双重因素（英语：biopsy
空穴现象空穴现象（Cavitation），又译气穴现象、气蚀现象或空洞现象，指的是在流动的液体中气相的空穴 – 亦即极小的无液体空间（“气泡”或“空隙”） – 产生与消灭的一种物理现象，是力作用在
色素体色素体（英语：plastid），又称质粒体或质体，是植物、藻类、光合营性（英语：pototroph）细菌中所含有的一种囊泡，与光合作用有关。囊泡中含有菌绿素与类胡萝卜素。在紫细菌中，如紫螺菌（英语：Rh
罗伯特·拜伦·柏德罗伯特·拜伦·柏德（英语：Robert Byron Bird；1924年2月5日－），出生于德克萨斯州布赖恩，是一名美国工程师兼威斯康辛大学麦迪逊分校化学工程学系名誉教授。知名于对非牛顿流体输送现
共质体运输共质体途径（symplast pathway）是植物的根吸收水和无机盐的一种方式，与质体外途径相对。水及离子透过根毛细胞膜上的小通道进入植物体内，再透过细胞与细胞间的小孔道胞间连丝，经由
兽医科学兽医学（英语：veterinary medicine 或 veterinary science）是一门应用医学诊断与治疗方法来处理动物问题的学门，面对的动物包括宠物、野生动物或家畜与家禽等。兽医学除了研究一
米浆米浆，又作米奶，一种植物奶，是由米和花生为主要材料所制作而成的饮品，不同于豆浆，颜色比较深，呈现咖啡色，口感较浓稠。在中式早餐店是热门的饮品，近来在部分台湾西式早餐店也有提供米