食用花是指一些可以安全食用的花朵。这些植物的花可能被视为一种蔬菜，作为正餐的一部分；又或被用作香草，来为菜肴增味。花的食用见于世界多个地区的菜肴，包括亚洲（英语：Asian cuisine）、欧洲及中东（英语：Middle Eastern cuisine）。
食用花在料理中主要有三个功能：当作蔬菜食用、取其外观、或取其味道。由于有着强烈且独特的味道、质感及颜色，食用花在西方烹调世界成为了有创意及新颖的食材而变得愈来愈普及，并且为食物提供了口味、香味及装饰（英语：garnish (food)）。
作为蔬菜而食用的花包括：金针花、蘘荷、西兰花、花椰菜和洋蓟等。南瓜和栉瓜的花可以裹粉油炸，其他的当直接食用的花卉有西洋菜、菊花、香石竹、香蒲、金银花、菊苣、矢车菊、香蕉和向日葵等等。有些地方会在春天采集野菜花做成季节食物，例如朝鲜半岛的花煎、日本的樱饼。
有些花的营养成分很高，例如蒲公英含有大量的多酚和抗氧化剂。
许多花的味道并不好吃，因此虽然可供食用的花卉数以百计，但其中作为蔬菜的种类不多，在西方料理更常用花来点缀颜色，加入沙拉中。作为颜色使用的花包括番红花（黄色）、蝶豆花（蓝色）。万寿菊可作为鸡饲料，以使鸡只食后所产的蛋黄呈现更宜人的金黄色泽。
许多花是作为香料使用。例如番红花的柱头，可提取出全世界最为昂贵的香料。丁香和续随子也可以用来提取香料。此外，蛇麻（啤酒花）和蒲公英可用于酿酒，一些食用花卉还可加工为蜜饯，例如菊花、月季和三色堇等。花也可以做成酱料，例如桂花酿、韭花酱、玫瑰酱等。食用花亦可加进黄油或果酱之类的抹酱（英语：Spread (food)）来增味，又或为醋、腌泡汁及沙律的酱汁添味。
花亦可用于冲泡花茶，利用茶吸收异味的特点，将香花与新茶同闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，包括茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、洋甘菊茶等。
有些花带有花蜜，因此带有甜味，且各种花的花蜜味道不尽相同。
有些花有微毒，只能少量食用，例如苹果花含有氰化物、三色堇含有皂苷、琉璃苣和金针花有利尿剂成分、香猪殃殃有抗凝血功能、椴树花大量使用可能造成心脏问题、以及万寿菊。另外，有毒或是会引发过敏的花可能被误认成可食花，或是因为俗名相同而搞混。
下列部分食用花：
