叶观盛（1846年－1901年），原籍中国广东省台山市赤溪镇、客家人，吉隆坡最后一任甲必丹，雪兰莪州官委立法议员，吉隆坡首任华人清洁局委员，也是广东义山创办人之一。
叶观盛出生在农家，生活贫困，于是叶观盛便在18岁那年，随水客下南洋。
到了马来半岛，叶观盛现在芙蓉的一家锡矿场做矿工。叶观盛洁身自爱，所得积蓄除了偿还水客垫付的旅费外，还将剩余钱作为资本，该行做小生意。后来，他在芙蓉认识叶致英。并获得后者的赏识和提携。1887年，叶观盛随着叶致英来到吉隆坡发展，并协助叶亚来开发吉隆坡。
在吉隆坡，叶观盛以经营矿业起家。1889年，他开始的矿场所雇劳工多达七千人，是当时雪兰莪州内最大的矿主之一。该年，叶致英逝世，叶观盛成为了吉隆坡第五任甲必丹。
1892至1894年间，他利用甲必丹的头衔，申请承包烟酒饷马，获利不少。1893年至1895年间，他开始赌馆和当店。19世纪末，吉隆坡第一次进行城市重建计划，将市区的亚答屋改建成砖瓦屋。叶观盛眼光锐利，他斥资在15碑开设砖窑，大量供应建筑砖瓦屋的砖瓦。15碑也应为该砖窑的出现，被英国人称为“Brickfields”。除此之外，叶观盛的业务甚至扩展到新加坡，并在新加坡罗敏申街开始一家规模宏大的商行“新兴泰”。而叶观盛在吉隆坡的电号“新就记”仅次于陆佑的“东兴隆”。
叶观盛也热心于慈善事业。1881年，他捐巨资创建“培善堂”，施医赠药。1894年培善堂改名为同善医院，叶观盛更捐出茨厂街一间店屋，多为该医院的不动产。1894年，他与几位埠上的华裔领袖创建“大华楼”于“平民医院”（Pauper Hospital）内，收容年迈无依的华裔，给予医药和生活的照顾。叶观盛更出任“大华楼基金局委员会”主席，以维持“大华楼”的开销。1900年3月印度发生严重灾荒，叶观盛也慷慨捐献了一万元。另外，叶观盛也是吉隆坡维多利亚书院（Victoria Institution）的主要创办人之一。为谋求同乡福利，叶观盛也独资创立了赤溪会馆。为处理华籍移民问题、工作、安顿等事宜，1890年雪兰莪州当局成立劳工站（Cooli Depot），叶观盛也是该站五人委员会的主席。
马来西亚政府为了纪念叶观盛的贡献，在吉隆坡分别以他和他店铺的名字为街道命名，分别是“叶观盛路”（Jalan Yap Kwan Seng）和“新就记路”（Jalan Sin Chew Kee）。
