咖央酱

✍ dations ◷ 2025-06-29 11:51:34 #新加坡食品,东南亚食品,调味料,马来西亚食品

咖央酱（马来语：kaya；印尼语：seri kaya；泰语：sang khaya；又名咖椰、加椰、咖吔、加椰酱、咖椰酱），是一种东南亚常见的甜点材料，用上椰浆、鸭蛋或鸡蛋、砂糖和牛油等材料隔水加热捞匀做成。咖央酱常用来涂面包、制作蛋糕、制作夹心面包等的馅料，如：咖央西多士或咖央多士。咖央酱在东南亚是广受欢迎的，主要表现在菲律宾、马来西亚、泰国、新加坡、以及印尼巨港。

材料：椰浆1升、斑斓叶4片、椰糖1kg、蛋黄10颗

做法：

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