油封鸭

✍ dations ◷ 2025-07-18 16:02:02 #油封鸭
油封鸭(法语:confit de canard 法语读音:)是法国菜的一种烤鸭料理。在法国西南部的加斯科尼,就以延续油封鸭的传统而闻名,油封鸭被认为是最优秀的法国菜肴之一。油封鸭源自于法国传统料理保存食材所使用的方式,借由油脂把肉类(猪、鹅、鸭等等)完全包覆,隔绝空气以达到保存的功效。准备油封之前得先在肉类上撒盐和蒜,有时还可再加上香草,如百里香,然后覆盖和冷藏长达36个小时,对盐渍的肉类进行防腐。

相关

  • 蜱传脑炎蜱传脑炎疫苗(Tick-borne encephalitis vaccine)是用于预防蜱传脑炎(英语:tick-borne encephalitis)的疫苗。蜱传脑炎在中欧、东欧与北亚最为盛行。接种过疫苗的人里面有超过87%
  • 伦蒂尼伦蒂尼(意大利语:Lentini),是意大利锡拉库萨省的一个市镇。总面积215.75平方公里,人口23869人,人口密度110.6人/平方公里(2009年)。ISTAT代码为089011。
  • 类淀粉蛋白淀粉样物质(英语:amyloid)是一种不可溶的纤维性蛋白质,“淀粉样物质”,港澳台称为“类淀粉蛋白”。在器官中不正常的堆积,会造成类淀粉沉积症(amyloidosis)。在许多神经性疾病,如阿兹
  • 前视人体解剖学方位是解剖学中用来描述人体器官的相对位置、以及运动方向的标准术语,以两手放在身体两侧且掌心面向前方的标准解剖姿势(英语:Standard anatomical position)为准。在
  • 经典逻辑经典逻辑(英语:Classical logic),又称古典逻辑,标识已经被最深入的研究和最广泛的使用的一类形式逻辑,也被称为标准逻辑(standard logic)。经典逻辑被特征化为一些性质,非经典逻辑缺
  • 白脱牛奶酪浆(英语:Buttermilk),又称酪乳、白脱牛奶,是牛奶制成牛油之后剩余的液体,有酸味。现代出现的制作工艺就在牛奶加入乳酸菌。过去常直接饮用,目前多用作糕点的配料。酪乳的基础是奶
  • 罗伯特·雷马克罗伯特·雷马克(1815年7月26日-1865年8月29日)是一位犹太裔德国的胚胎学家、生理学家与神经学家。出生于普鲁士的波森。1833年进入柏林大学攻读医学。
  • 兰博基尼兰博基尼公司(意大利语:Automobili Lamborghini S.p.A.,意大利语: 聆听)是一家集设计、工程、制造与销售于一身的超级跑车制造商,坐落于意大利圣亚加塔·波隆尼。1963年由费鲁齐
  • 外层电子层,或称电子壳或电子壳层,是原子物理学中,一组拥有相同主量子数n的原子轨道。电子层组成为一粒原子的电子序。这可以证明电子层可容纳最多电子的数量为
  • 塔斯基吉研究机构塔斯基吉大学(Tuskegee University)是一所美国私立的传统黑人大学,位于亚拉巴马州塔斯基吉。2019年《美国新闻与世界报道》将其列在南方地区大学排名中的第95位、传统黑人大学