油封鸭

✍ dations ◷ 2024-12-22 18:17:37 #油封鸭
油封鸭(法语:confit de canard 法语读音:)是法国菜的一种烤鸭料理。在法国西南部的加斯科尼,就以延续油封鸭的传统而闻名,油封鸭被认为是最优秀的法国菜肴之一。油封鸭源自于法国传统料理保存食材所使用的方式,借由油脂把肉类(猪、鹅、鸭等等)完全包覆,隔绝空气以达到保存的功效。准备油封之前得先在肉类上撒盐和蒜,有时还可再加上香草,如百里香,然后覆盖和冷藏长达36个小时,对盐渍的肉类进行防腐。

相关

  • 甲状腺功能亢进症甲状腺功能亢进症(Hyperthyroidism),又称甲状腺机能亢进症,简称甲状腺亢进、甲亢,是一种由于体内过量的三碘甲腺原氨酸(T3)和 四碘甲腺原氨酸(T4,也即甲状腺素)造成的临床症状。而甲状
  • 真菌总界菌物总界(Holomycota,.mw-parser-output .smallcaps{font-variant:small-caps}.mw-parser-output .nocaps{text-transform:lowercase}Liu et al. 2009)是单鞭毛生物的一个演化
  • 雌性雌性,有时又称母,在双性繁殖的生物中,是指负责制造卵子的个体(或个体的其中一部分)的性别,而负责制造精子的则称为雄性,在缺乏雄性的情况下,大部分雌性的个体并不能自我繁殖,但有少数
  • 联氨、联胺、二氮烷或.mw-parser-output ruby.zy{text-align:justify;text-justify:none}.mw-parser-output ruby.zy>rp{user-select:none}.mw-parser-output ruby.zy>rt{fo
  • 小肠细菌过度综合征小肠细菌过度生长(Small intestine bacterial overgrowth)简称SIBO,是小肠内细菌过度生长的疾病。小肠和大肠不同,大肠内含有大量的细菌,而正常情形下小肠的细菌数量是每毫升小于
  • 人类生殖系统的同系物列表人类两性的生殖系统有相同的胚胎起源,经过分化而演变为不同的器官。以下列出了男性与女性的同源器官。生殖器于胚胎的发育的过程示意图,左侧为男性,右侧为女性。
  • 锥形瓶锥形瓶(德语:Erlenmeyerkolben,英语:Conical flask,又名鄂伦麦尔瓶、三角烧瓶),为一种在化学实验室中常见的玻璃瓶,外观呈平底圆锥状,下阔上狭、从侧面看去呈等腰三角形,有一圆柱形颈
  • 1917年俄罗斯革命布尔什维克胜利1917年俄国革命(俄语:Смена власти в России в 1917—1918 годах)是指1917年在俄罗斯发生的一系列革命运动。在第一次世界大战中,俄罗斯
  • 太空天气太空天气是在地球周围的太空环境条件改变的观念。它与行星大气内的天气观念不同,涉及太空中的等离子、磁场、辐射和其他物质。"空间气象"经常隐藏性的意味着在地球附近的磁层
  • 比佛顿市比佛顿市(英语:Beaverton)是一座位于美国州份俄勒冈州华盛顿县的城市。截至2010年美国人口普查,该城市的人口数为8万9803。这使得它成为该县的第二大城市,以及俄勒冈州的第六大城