徐学聚（1556年－？），字敬舆，号石楼，浙江兰谿人，明朝政治人物，同进士出身。
嘉靖三⼗五年（1556年）年⽣。工部屯田司郎中徐用光之子。浙江乡试第八十七名，后参加会试第九十九名。万历十一年（1583年）登进士第三甲第一百六十一名。授江西浮梁县知县，调吉水县，十七年十月擢礼科给事中，十九年二月出任湖广按察司佥事，二十一年十二月升江西左参议管粮，二十三年六月升山东提学副使，二十六年七月升本省右参政，二十八年三月升河南按察使、兵备汝南，二十九年四月升福建右布政使，三十二年七月升都察院右佥都御史、巡抚福建地方，所到之处，皆有政绩。万历三十年（1602年）七月，明神宗误信税使阎应龙、张嶷妄言吕宋多产金银，派海澄县丞王时和、百户干一成等人偕张嶷前往勘金，引起西班牙殖民者的恐惧，于次年大规模屠杀当地华人，先后死者二万五千人。惨案发生后，徐学聚虽奉朝命移檄吕宋，数以擅杀罪，令送死者妻子归，竟不能讨。万历三⼗五年（1607年）二月南京科道纠拾，六月令回籍听用，归里不久卒于家。
著有《国朝典汇》二百卷、《历朝珰鉴》四卷等。
曾祖父徐讲、祖父徐袍，曾任贡士，赠承德郎工部主事、父亲徐用光，曾任工部主事。母唐氏（封安人）。
