秋葵

✍ dations ◷ 2025-08-08 08:53:56 #秋葵

秋葵（学名：Abelmoschus esculentus）亦称黄秋葵、咖啡黄葵、补肾草，其果实常被称为羊角豆、潺茄。性喜温暖，原产地为非洲西部、埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。秋葵为一年或多年生草本植物，能长到2米高。叶10到20厘米长，掌形分裂，有5到7个裂片，有硬毛。花直径4到8厘米，花瓣由白到黄，花瓣根部有红色或紫色斑点，生在主枝叶腋间。结长形蒴果，先端尖，五角或六角形，有毛，内含多颗种子。春作以3-4月间播种，秋作于8-9月间，播种不可太迟，遇寒流，影响产量极大。每年的5-8月是生产旺季，但是夏季气温高，秋葵的生长速度快,易于老化。冬季天冷，开花结果量减低，每年约12至次年5月，产量较少。其嫩果可做蔬菜食用，口感软糯粘滑；成熟种子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。黄秋葵又叫补肾草，原产非洲。20世纪初由印度引入新的栽培品种。现世界各地均有分布，具有较高营养价值。《本草纲目》中记载的黄蜀葵（Abelmoschus manihot）是本种的同属近亲，原产中国，因与本种相似同名而常被混淆。秋葵之营养成分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等。秋葵的功能：可消除疲劳、迅速恢复体力。

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