火葱

✍ dations ◷ 2025-04-04 11:26:06 #葱属,蒜组,卡尔·林奈命名的生物分类

火葱或分葱(学名:)为石蒜科葱属的多年生草本鳞茎植物。鳞茎表面有紫红色薄膜,肉浅紫白色。别名红葱头、四季葱、大头葱、珠葱、油葱,、朱葱、绵葱。分布在亚洲中西部以及中国南方等地,多生于村边,目前已由人工引种广泛栽培,在亚洲各地广泛作为调味料用蔬菜。

染色体数目16 (2n=16)。

可作油葱酥等调味料。市场上可见中空呈圆筒状的叶较一般大葱为短,葱管仅0.5厘米,葱头不到一厘米者,可能是不良品,被淘汰为青葱贩卖,或是农家自家栽培贩卖,因本种主要乃采收葱头(鳞茎)为主,本种是制作油葱的重要来源。

中文俗名“火葱”有时也用于指称其它近缘物种,如洋葱的一个变种( var. G. Don),其形态有个特殊之处是花茎不发育,亦即其靠其丛生状的鳞茎作无性繁殖。

在台湾花莲,阿美族也将薤( G. Don)称之为“火葱”。

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