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糖苷水解酶
✍ dations ◷ 2025-08-28 15:42:16 #糖苷水解酶
糖苷水解酶(英语:Glycoside hydrolases,又称糖苷酶)是一种专门水解配糖键(glycosidic bond),并产生两个较小的糖分子的酵素,也是自然界中的常见酵素之一。这类蛋白质在人类的产业上也有所应用,例如用来将纤维素与半纤维素等生物质能降解成可用的小分子。EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22
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