卡洛·埃曼努埃莱三世（意大利语：Carlo Emmanuel III，1701年4月27日－1773年2月20日），萨伏依公爵（1730年－1773年）及萨丁尼亚国王（1730年－1773年在位）。公认18世纪欧洲最英明的君主兼军事天才──普鲁士的腓特烈大帝，曾在1752年评价说：“全欧洲君主只有我、匈牙利的玛丽亚·特蕾莎女王，以及萨丁尼亚国王卡洛·埃曼努埃莱三世三人称得上睿智天才，其他人都是蠢猪，都受到不良教育之误导（指宗教束缚思想）而受困其中。”
卡洛·埃曼努埃莱三世出生于都灵，是萨伏依王朝国王维托里奥·阿梅迪奥二世与第一任妻子安妮-玛丽（奥尔良公爵菲利普一世的次女）的次子。卡洛·埃曼努埃莱三世在长兄维托里奥·阿梅迪奥（英语：Victor Amadeus, Prince of Piedmont）于1715年逝世后成为王位继承人。
1730年9月3日父亲维托里奥·阿梅迪奥二世因病逊位给卡洛·埃曼努埃莱三世。但是卡洛·埃曼努埃莱三世自少受到父亲的冷待，其实少年时代未受过严格教育，幸好成年以后却非常精明及长于军事。
维托里奥·阿梅迪奥二世于1731年夏天曾在蒙卡列里城堡试图复位，并企图攻打米兰，可能令皮埃蒙遭受攻击，幸好卡洛·埃曼努埃莱三世仍能维逮捕托里奥·阿梅迪奥二世，将维托里奥·阿梅迪奥二世囚禁在利沃利城堡直至1732年10月去世。
1733-1738年的波兰王位继承战争中，他与法国同盟支持斯坦尼斯瓦夫一世，并率兵占领了米兰。但是法国争取西班牙加入联盟，以米兰及曼图亚作为诱饵以促使西班牙加入对抗奥地利。
1734年9月，卡洛·埃曼努埃莱三世率领联军在瓜斯塔拉战役（英语：Battle of Guastalla）中获得辉煌战果，根据1738年的《维也纳条约》，他获得了朗格、诺瓦拉和托尔托纳以换取将占领中的米兰交给西班牙。
在奥地利王位继承战争中，他改为奥地利女大公玛利亚·泰瑞莎结盟与西班牙及法国作战，虽然作战英勇，但是面对强大的敌人，重镇如亚历山德里亚、阿斯蒂及卡萨莱蒙费拉托先后被敌军攻陷。幸好最后于1746年在奥地利援军来到后成功反攻，收复亚历山德里亚及阿斯蒂。1748年签订《艾克斯拉沙佩勒条约》证明他是一名谈判专家，条约令他收复失去的尼斯及萨伏依，并获得维杰瓦诺及波河河谷的一些土地。卡洛·埃曼努埃莱三世拒绝参加七年战争，而致力于行政改革和保持一支纪律严明的军队。
卡洛·埃曼努埃莱三世于1773年在都灵逝世，葬于苏佩尔加圣殿，死后由次子维托里奥·阿梅迪奥三世继承王位。
