苏打饼（英语：soda cracker / saltine cracker ）是饼干的一种，是由白面粉、酵母和小苏打制成的薄的，通常为方形、咸味为主的饼干。制作时可以在面团中加入调味料，例如盐、奶酪、香料等。
苏打饼通常作为小吃，可以单独食用，亦可以放上奶酪或香料作为配料。有的吃法是把弄碎苏打饼后，放进汤里一同食用，也有搭配蔬菜或植物为主题，如香葱苏打饼。
苏打饼起源于1801年的美国马萨诸塞州米尔顿，从压缩饼干改过来。
需留意的是，“苏打”饼干的成分并不是“苏打”（碳酸钠）而是“小苏打”（碳酸氢钠）
