疣鼻栖鸭(学名:),俗称麝香鸭、红面鸭、番鸭、姜母鸭,原产中、南美洲。
最大特征为脸处有红色肉疣,故称红面鸭,黑色番鸭于荷西时期引进台湾,白色番鸭则于1962年起引进台湾,因较高经济性及利用性为目前市场主力,是做为杂交肉鸭之父系之用。卵成干酪色。
台湾菜中的姜母鸭用的就是这种鸭。与骡一样,疣鼻栖鸭与家鸭的杂交种并不具有生殖能力,雄性疣鼻栖鸭与雌性菜鸭杂交为二品种土番鸭,雄性疣鼻栖鸭与雌性改鸭(雄北京鸭×雌菜鸭)杂交为三品种土番鸭
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疣鼻栖鸭(学名:),俗称麝香鸭、红面鸭、番鸭、姜母鸭,原产中、南美洲。
最大特征为脸处有红色肉疣,故称红面鸭,黑色番鸭于荷西时期引进台湾,白色番鸭则于1962年起引进台湾,因较高经济性及利用性为目前市场主力,是做为杂交肉鸭之父系之用。卵成干酪色。
台湾菜中的姜母鸭用的就是这种鸭。与骡一样,疣鼻栖鸭与家鸭的杂交种并不具有生殖能力,雄性疣鼻栖鸭与雌性菜鸭杂交为二品种土番鸭,雄性疣鼻栖鸭与雌性改鸭(雄北京鸭×雌菜鸭)杂交为三品种土番鸭
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