梅木三吉（原名为梅木美代志，1929年5月8日－2007年8月28日）是一位爵士及传统流行音乐歌手与演员，出生于日本北海道小樽，后来加入美国籍，被视为第一代日侨。梅木三吉曾因为与马龙·白兰度共同演出《樱花恋》而获得1957年的奥斯卡最佳女配角奖。梅木三吉也在1961年电影《花鼓戏》（）、百老汇音乐剧及电视剧《埃迪父亲的求爱》（） 中演出。她也曾获得东尼奖及金球奖的提名，是第一位也是目前唯一一位获得奥斯卡奖个人演技类的东亚女演员。
梅木美代志（后来才因为工作而改名）于1929年出生于北海道小樽，也是双亲的第9个孩子（也是年纪最小的一个）。梅木美代志的父亲拥有一间铁工厂。在第二次世界大战结束后，梅木三吉开始在夜总会演唱，化名为南西·梅木。早期的梅木三吉主要受到日本传统的歌舞伎及美国流行音乐的影响。梅木三吉在《The Merv Griffin Show》中结识了她最喜欢的一位美国歌手－比利·艾克斯汀（Billy Eckstine）。
梅木三吉在1950年至1954年间加入歌唱公司RCA Records，并在电影《玩爵士的女孩》（）中演出。她的美国爵士音乐也有独特的表现，当时她以英日语夹杂或只以其中一种语言来演唱爵士音乐。她在这个时期演唱的歌曲包括It Isn't Fair、Sentimental Me、My Foolish Heart、With A Song In My Heart、Again、Vaya Con Dios、(How Much Is) That Doggie in the Window?及I'll Walk Alone。梅木三吉后来在1955年移居美国，且在《》中演出（她在其中一季是主要演员）。她也跟Mercury Records签下合约，并发行几张单曲及2张专辑。
梅木在Godfrey节目中的表现让她受到导演约书亚·罗根（Joshua Logan）的注意，促使她在电影《樱花恋》演出。梅木三吉也因为《樱花恋》而获得奥斯卡最佳女配角奖，成为首位获得奥斯卡奖的亚洲艺人。她后来在1958年的美国国家广播公司综艺节目《》中演唱《》。
她在1958年也因为百老汇首演的音乐剧《花鼓戏》而入围了东尼奖最佳音乐类女主角奖。这出音乐剧也上映了2年之久。《时代杂志》也以“她对艺术的热情使得她的演出是一种宁静的魔术”这样的标题撰文描写梅木三吉 。她接着也在音乐剧改编的电影《花鼓戏》中演出，并因此而入围金球奖。
虽然在许多电视综艺节目担任来宾，不过直到1962年，梅木三吉只在4部剧情片中演出，分别是《花鼓戏》（1961年）、《》（1961年）、《》（1962年）及《》（1963年）。从1969年至1972年间，她在电视剧《埃迪父亲的求爱》中扮演一位妇人（李文斯顿太太），并因此第3度入围金球奖。最后她随着节目结束而宣布退休。
梅木三吉与电视剧导演Wynn Opie在1958年结婚，不过最后在1967年离婚收场。不过她随即在1968年嫁给导演Randall Hood，育有一子麦可，并在洛杉矶经营公司，专门租借器材给制片公司与大学电影课程。Randall Hood后来在1976年去世。梅木三吉早年长期住在好莱坞北部，后来则因为儿子的缘故而搬到密苏里州。她在2007年8月28日因为癌症于密苏里州利京（Licking）一家疗养院去世。
