樱桃

典型樱亚属 Cerasus Subgen. Cerasus 矮生樱亚属 Cerasus Microcerasus.Lithocerasus樱桃（学名：Cerasus pseudocerasus），是某些李属植物的统称，包括典型樱亚属（Cerasus）和矮生樱亚属（Lithocerasus；异名：Microcerasus）。树木方面属落叶乔木一种 ，果实方面可作水果食品食用。每年4月中旬是樱桃成熟的季节。樱桃外形娇小，吃起来口感甜中带微酸、果肉滋味纯美。其花、叶、果实也可加工制做为腌菜而食用或酿造为果酒。有些种类的樱作观赏植物栽培，在日本尤为盛行。观赏品种的花称为樱花，其果实一般味道欠佳而不作食用，有些杂交品种甚至不结实。有些种类的果实可食用或制作果脯。食用品种的果实通称樱桃，但樱桃也可特指中国樱桃。樱桃果树的花也叫樱桃花，以别于观赏用樱花。有些种类既有观花品种（樱花），又有食用品种（樱桃）。比如中国樱桃传统上作为果树栽培，但亦有观花品种，如泰山香樱（Prunus pseudocerasus 'Taishan Xiang'）和剑桥樱（Prunus pseudocerasus 'Cantabrigiensis'）。世界上大多数地区水果市场销售的樱桃为欧洲甜樱桃（Prunus avium），这种外销的樱桃别名车厘子（英语cherries之音译）。欧洲酸樱桃（Prunus cerasus）栽培也较广，但不用于直接食用，一般加工成罐头、饮料、甜点等。中国大陆地区除了欧洲甜樱桃，还广泛种植中国樱桃（Prunus pseudocerasus）。樱桃容易因碰撞受损，挑选上要注意，绿梗较新鲜，色泽深，鲜红、暗红色甜度高。樱桃在世界各地主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地中国大陆国内为黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川等省份。每年4月中旬是樱桃成熟的季节。樱桃外形娇小，吃起来口感甜中带微酸、果肉滋味纯美。其花、叶、果实也可加工制做为腌菜而食用或酿造为果酒。虽然樱往往被归入李属，但《中国植物志》将其独立成樱属（Cerasus）。味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。中医古籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。樱桃含铁量相当低。每一百公克樱桃含铁量只有 0.2463毫克。樱桃核含有氰甙，若大量误食可能引起氰化物中毒，寻常食用不必担心。象征性： 樱桃可以代表很多美好的事物，可以代表特别有活力的女子，可以代表很鲜活的爱情、幸福和甜蜜，蕴含着珍惜的意思。樱桃英文名cherry（英译：车厘子），意思就是珍惜。樱桃在古今中外的艺术创作中经常被名家大师用来不同的艺术手法表现，已故中国画大师齐白石、当代后当代艺术大师马艺星在绘画中对樱桃的表现都十分美妙