首页 >
顺德菜
✍ dations ◷ 2025-07-04 12:56:40 #顺德菜
顺德菜(又称凤城菜)是粤菜之主题代表广州菜中的一种,创自明代,系指以南海菜为基础,揉番禺、新会、鹤山、中山的部分菜式及技巧变化、改良而成。有不少广东菜式都源自顺德,粤菜中有厨出顺德之美誉。顺德境内河道交错,南宋时已有蚕业与金融活动,在蚕业的基础下又发展出桑基鱼塘,经济蓬勃,人物众多,如南宋状元张镇孙, 龙廷槐等。生活富庶加上人文荟萃,致使文化发展迅速,故顺德菜亦以一地之菜而成县菜。顺德的自梳女与不落家女多以纺织、缫丝、种桑、养蚕为生,经济独立,生活自理,亦独立发展出一系列菜色。蚕业工业化后,自梳女与不落家女以家佣维生,妈姐菜得以为人认识。
相关
- 南瓜籽南瓜籽是自南瓜(或其他南瓜属植物)的种子,可以食用,外形扁平,呈鹅蛋形,颜色绿色,但会有一层白色的膜,也有一些有些品种的南瓜子没有膜。南瓜籽相当营养、有大量的蛋白质、膳食纤维以
- 液态液体(英语:Liquid)是物质的四个基本状态之一(其它状态有固体、气体、等离子体),没有确定的形状,但有一定体积,具有移动与转动等运动性。液体是由经分子间作用力结合在一起的微小振动
- 哈里·格雷哈里·巴克斯·格雷(英语:Harry Barkus Gray,1935年11月14日-),美国加州理工学院阿诺德·贝克曼(Arnold O. Beckman)化学教授,其重点研究内容在电子转移领域,并分别在无机化学、生物化
- 埃德蒙·伯克埃德蒙·伯克(英语:Edmund Burke,1729年1月12日-1797年7月9日),爱尔兰裔的英国的政治家、作家、演说家、政治理论家、和哲学家,他曾在英国下议院担任了数年辉格党的议员。他最为后
- 滴定滴定(titration),在分析化学中是一种分析溶液成分的方法。将标准溶液逐滴加入被分析溶液中,用颜色变化、沉淀或电导率变化等来确定反应的终点。由于体积测定是滴定的关键,滴定分
- 耻骨人类的耻骨(英文:Pubic;拉丁文:Os pubis)是组成骨盆的骨骼,外部包覆着一层脂肪。耻骨肌属于大腿内侧肌肉群。本条目包含来自属于公共领域版本的《格雷氏解剖学》之内容,而其中有些
- UH-1直升机UH-1 Iroquois,是美国的贝尔直升机公司所设计制造的军用中型通用直升机,根据美军命名传统正式命名为“Iroquois”(为北美原住部族之一的伊洛魁部落名称),而贝尔直升机公司另起了
- 西番莲果西番莲(学名:Passiflora edulis),又名百香果、热情果、鸡蛋果,产于美洲的热带及亚热带地区。原产于巴西,巴拉圭,1610年间传入欧洲,当时西班牙传教士发现其花的形状极似基督之十字架
- 世界粮食会议第一次的世界粮食大会是由联合国粮食及农业组织(FAO)主持于1974年在罗马举行。在此次的会议上,当时的美国国务卿亨利·季辛吉表示在10年内将会没有孩子会饿著肚子上床睡觉。这
- 阿拉伯的劳伦斯《阿拉伯的劳伦斯》(英语:Lawrence of Arabia),1962年电影,英国导演大卫·利恩执导,并获得多项奥斯卡金像奖。影片松散地依据托马斯·爱德华·劳伦斯的自传《智慧的七柱》改编,彼得