结婚蛋糕是西式婚礼时使用的蛋糕。在某些传统中，新娘和新郎是第一个吃结婚蛋糕的，并常常用手指挖一块蛋糕互相送到对方嘴巴里。
罗马帝国时代没有蛋糕，而是将面包在新娘的头上撕开，让面包碎跌到新娘身上和地上。至中世纪这个传统便有所改变，参加婚礼的宾客会自携甜面包作贺礼，再将所有面包堆起。
后来由法国的饼厨将这个习惯变成美味漂亮的多层蛋糕，新娘新郎合力切下第一片蛋糕，成夫妇两人给予对方支持的注解。
简略的说，一般在喜宴流程上，新人进场后会由司仪请主婚人致词，介绍新人交往经过的概略，之后再切结婚蛋糕，然后一同举杯庆贺，感谢各位来宾的祝福。而切蛋糕的器具也以银器为主，保守得来又适用于大部分的宴会场合。
因为蛋糕不易在室温保存，所以在结婚会场摆放的多层结婚蛋糕，很多只是婚礼上的道具，主要供拍照用途。新郎新娘在切蛋糕仪式，及用来分给宾客食用的结婚蛋糕，往往是层数较少，在仪式即将开始前才会推出来的另一个。
