大埔话，是一种通行于广东省梅州市大埔县的客家语方言。根据1987年版的《中国语言地图集》，大埔话被归类在客家语粤台片兴华小片，而在2012年发布的《中国语言地图集》第二版则被归类在客家语粤台片梅惠小片。
大埔县位于梅州市东部，西接梅县，南临丰顺县和饶平县，北与福建省永定县接壤，东和福建省平和县链接。
以下采用的是大埔高陂客家话的音系。
大埔话总共有25个声母（包括零声母）。
大埔话总共有65个韵母（包括自成韵母的/m ŋ/）。
大埔话总共有6个声调，其中平声入声分阴阳、上声去声不分阴阳。
大埔客家话可以分成6片，分别是(三河、大麻、青溪、英雅、瑞洲，古野等地未调查)：
各镇有6个单字调，分别是平入分阴阳，上去不分阴阳。
