菊芋

✍ dations ◷ 2025-06-28 23:54:51 #IUCN无危物种,根菜类,向日葵属,卡尔·林奈命名的生物分类

菊芋(学名:),也称洋姜、鬼子姜、块根向日葵,是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。

菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

秋季开花,长有黄色的小盘花,但结籽率低;长江以南可形成种子。生产上一般用块茎繁殖。

其地下块茎富含淀粉、菊糖,可以食用,也可盐渍,或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。

菊芋对人体健康有莫大好处,最明显就是降血糖及帮助修身。首先菊芋含有一种物质,有胰岛素作用,能调节血糖,平衡血糖值,日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上,得到显著改善病情,嗜甜或喜欢淀粉质人士,亦可考虑菊芋作为健康食品,防范进一步恶化而患上糖尿病,血糖正常,亦可避免暴饮暴食,此外,菊芋含有大量纤维,可促进肠道蠕动。菊芋最特别之处是可以阻隔淀粉质及脂肪吸收。

未开花

花和叶子

洗块茎

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