单元不饱和脂肪酸

✍ dations ◷ 2025-02-23 14:07:53 #单元不饱和脂肪酸

单元不饱和脂肪（英语：monounsaturated fat）是两类不饱和脂肪酸之一，分子中只有一个双键，其余皆为单键；相比之下，多元不饱和脂肪酸则有多于一个以上的双键存在例如二十花生四烯酸。单元不饱和脂肪酸是属于非必需脂肪酸（non-essential fatty acids），可以在体内合成，例如ω-9（Omega-9）系列脂肪酸。常见的此类脂肪酸包括棕榈油酸或油酸，油酸是橄榄油与棕榈油的主要成分之一，而芥花籽油、花生油、菜籽油、果仁及牛油果等植物油均相对含有较多这类脂肪酸。常见的单不饱和脂肪酸有软脂酸，顺式十八烷酸和油酸，下图是软脂酸和油酸的结构式：软脂酸油酸油酸的分子结构单元不饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白（LDL）所携带的胆固醇（常被俗称为“坏胆固醇”），有可能提高高密度脂蛋白（HDL）所携带的胆固醇（常被俗称为“好胆固醇”），能减低患上冠心病之风险。研究认为，由于更能提高生物膜的流动性，多不饱和脂肪比单不饱和脂肪更能降低患冠心病的危险，但同时也提高了患脂质过氧化的风险。另一方面，某些单不饱和脂肪和饱和脂肪会提高胰岛素抗性，而多不饱和脂肪则会降低胰岛素抗性进一步对于大规模KANWU的研究表明,增加单不饱和脂肪和降低饱和脂肪的摄入可以提高胰岛素敏感性,但这只限于总脂肪摄入量较低的状态下研究表明当时用单不饱和脂肪替换饱和脂肪时,可以提高机体的运动能力和能量恢复。在单不饱和脂肪中，高油酸食物比高硬脂酸食物更能提高机体的运动能力。这一研究还表明，单不饱和脂肪有助于降低愤怒和烦躁状态的发生血红细胞的细胞膜中的油酸和其他单不饱和脂肪酸含量与胸腺癌的风险成正相关，细胞膜中的饱和指数和胸腺癌的风险成负相关。单饱和脂肪酸和低饱和指数都是postmenopausal胸腺癌的预兆指标。这些参数都和酶9-d的活性有关。在儿童中，摄入单不饱和脂肪可以改善血清中油脂的情况。地中海饮食和单不饱和脂肪密切相关。虽然地中海沿岸居民的饮食比北欧国家居民的饮食中油脂更多，但其中大部分油脂都是源于橄榄油的单不饱和脂肪和源于鱼类、蔬菜和羊肉的ω-3脂肪酸，甚少有饱和脂肪。克里特岛居民的饮食中也含有很高的脂肪含量，但多数由橄榄油提供所以降低了居民患冠心病的风险，但无法降低患胸腺癌的风险。不饱和脂肪酸

相关

查理斯·尚柏朗查理斯·尚柏朗（Charles Chamberland，1851年3月12日-1908年5月2日）是一位法国微生物学家。1884年，他发明了现在称作尚柏朗滤器的过滤设备。该滤器有比细菌直径还小的孔洞，这样便
IL10n/an/an/an/an/an/an/an/an/an/a白细胞介素-10（Interleukin 10，IL-10，白介素-10），也称为人细胞因子合成抑制因子（cytokine synthesis inhibitory factor，CSIF），是一种抗炎症细胞。在
废止核电废止核电指废除核能发电且不再使用。废止核电的方法一般包括关闭核电站和要求使用可再生能源等其他安全能源。废除核电的呼声最早出现在20世纪70年代，而在1986年切尔诺贝利核
颗粒剂中药配方颗粒、中药免煎颗粒，是指“供配伍用中药颗粒”，即是将单味或复方中药材，利用颗粒剂的工艺技术，经水煎煮抽提、过滤、浓缩后，再制成颗粒，使相关药材能以温水冲溶口服，方便储
三立新闻三立新闻台（英语：SET News Channel），简称“三立新闻”，是台湾三立电视旗下的电视新闻频道，1998年3月3日开播，是台湾多家24小时即时播出的新闻频道之一。原名SET电视台，后改为SETN，200
求生性行为求生性行为（英语：Survival sex）是一个指因极端需求而必须从事性交易行为的术语。主要描述那些在社会中处于无家可归或其他不利处境，而必须用性交易换取食物、金钱、栖身之处等其
医疗卫生人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学医疗卫生，又称健康照护（英语：Health care
爪哇猿人爪哇猿人（学名：Homo erectus erectus）又称爪哇人，是生活在更新世中期的直立人。其化石遗存是荷兰古生物学家欧仁·杜布瓦于1891年在荷属印尼东爪哇省的梭罗河畔发现的。当时杜布
海带Saccharina japonica (J.E. Areschoug) C.E. Lane, C. Mayes, Druehl & G.W. Saunders广泛而言，海带可以指所有生物分类上为海带目（Laminariales）的物种。狭义来说，海带可限指是
中央高原法国中央高原，又译中央山地（法语：Massif Central、奥克语：Massís Central / Massís Centrau），位于法国中南部，为一火山高原。北为西欧平原，东界隆河，南为比利牛斯山脉。最高点为桑